Name: Truskawkowy szał z E.Wedlem.
Cook time: 8 h
Yield: 10
Ingredients: 500 g truskawek; 2 galaretki truskawkowe; kardamon mielony; 4 budynie waniliowe bez cukru; 1 l mleka; 170 g masła; 1 szkl cukru; 200 ml śmietany 30 %; 250 g sera mascarpone; 3 łyżki cukru; cukier waniliowy; Czekolada gorzka - Tabliczka czekolady ciemnej E.Wedel; duże opakowanie herbatników

Przygotowanie

Z litra mleka odlewamy ok 300 ml. Większą część mleka zagotowujemy ze szklanką cukru i masłem. W pozostałej części rozrabiamy budynie. Kiedy mleko nam się zagotuje wlewamy budynie i gotujemy chwilę intensywnie mieszając. Blaszkę kwadratową ok 24x28 wykładamy folią i układamy na niej warstwę herbatników. Wylewamy na nie gorący tylko co ugotowany budyń i przykrywamy od razu kolejną warstwą herbatników. Odstawiamy do wystudzenia. Galaretki truskawkowe zalewamy ok półtorej szkl zimnej przegotowanej wody i odstawiamy na ok 10 min. Truskawki wkładamy do rondelka i z odrobiną wody doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku odrobiną cukru i kardamonem do smaku. Miksujemy blenderem i ponownie zagotowujemy. Wyłączamy gaz i dodajemy od razu wymieszane galaretki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy aby wystygło. Kiedy mus truskawkowy zaczyna się delikatnie ścinać, a krem budyniowy jest chłodny wylewamy na budyń nasze truskawki i przykrywamy warstwą herbatników. Całość wstawiamy do lodówki, aby dobrze nam zastygło. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym pod koniec dodając ser mascarpone. Całość przykrywamy bitą śmietaną i np. świeżymi truskawkami. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i chłodną dekorujemy górę naszego ciasta.

Podobał Ci się ten przepis?

Truskawkowy szał z E.Wedlem.

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Intensywnie czekoladowe ciasto z likierem pomarańczowym

Szybko gotowe ciasto czekoladowe

Komentarze

Truskawkowy szał z E.Wedlem.

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Intensywnie czekoladowe ciasto z likierem pomarańczowym

Szybko gotowe ciasto czekoladowe

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady