Name: Trufle dyniowe z czekoladą
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 1/2 szklanki puree z dyni; 1 i 1/2 szklanki drobno pokruszonych herbatników/ciastek korzennych; 50 g zmielonych orzechów włoskich; 2 łyżki cukru pudru; 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu; 1/4 łyżeczki soli; 120 g białka z jajek kurzych; 2 łyżki rumu lub brandy; Czekolada gorzka - 100 g gorzkiej czekolady WEDEL; puder:; 1 łyżeczka gorzkiego kakao Wedel; 4 łyżki suszonej herbaty z hibiskusa; 2 łyżki cukru pudru; puree:; 1 kg dyni; 2 łyżki wody

Przygotowanie

Puree z dyni: dynię zetrzeć na tarce, dać do garnka razem z wodą i gotować tak długo aż się rozgotuje, a woda odparuje. Od czasu do czasu mieszać. Z tej porcji wyszły mi 2 szklanki puree.
Puree z dyni włożyć do miski. Dodać pokruszone herbatniki, cukier puder, orzechy, alkohol, białka, cynamon, sól i ser. Wszystko zmiksować.
Rozpuścić czekoladę w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Dodać rozpuszczoną czekoladę do mieszaniny dyni i wymieszać dokładnie aż się wszystko całkowicie połączy. Włożyć miskę na 1 godzinę do lodówki lub na tyle, żeby masa stwardniała na tyle, by moc uformować z niej kulki.
Wyłożyć blachę arkuszem pergaminu. Z ciasta uformować niewielkie kule i umieścić je na przygotowanej blasze. Przykryć folią i wstawić do lodówki na 1h.
Puder: Herbatę włożyć do młynka lub malaksera i zmielić prawie na pyl. Przesiać przez sitko żeby odrzucić niezmielone kawałki. ponownie włożyć do młynka, dodać cukier puder i kakao. Zmiksować.
Wsypać na miseczkę herbaciany puder, obtoczyć każdą kulkę. Trufle można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.

Podobał Ci się ten przepis?

Trufle dyniowe z czekoladą

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić makowiec?

Ciasteczka brownie z orzechami laskowymi

Komentarze

Trufle dyniowe z czekoladą

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić makowiec?

Ciasteczka brownie z orzechami laskowymi

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady