Name: Trójkolorowy sernik czekoladowy
Cook time: 8 h
Yield: 1
Ingredients: 300g ciastek maślanych; 80g masła; 3 łyżki nutelli; 1kg sera twarogowego do serników (z wiaderka); 6 jajek; 3 łyżki mąki ziemniaczanej; 100g cukru (drobnego do wypieków); Czekolada gorzka - 100g gorzkiej czekolady E.Wedel; Czekolada deserowa - 100g deserowej czekolady E.Wedel; Czekolada biała - 100g białej czekolady E.Wedel; kilka łyżek wiśni z konfitury; 200g wiśni mrożonych 3 płaskie łyżki cukru 1 łyżeczka mąki ziemniacza; 3 płaskie łyżki cukru; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 1 łyżka wody; 1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody

Przygotowanie

Przygotowujemy tortownicę o średnicy 24cm. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C, funkcja góra dół. Na spód piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Ciasteczka kruszymy w blenderze na mąkę. Masło rozpuszczamy na małym ogniu, dodajemy zblendowane ciasteczka oraz nutellę, mieszamy i wykładamy nimi tortownicę, a następnie wstawiamy ją do lodówki.
Każdą z czekolad rozpuszczamy w kąpieli wodnej, w osobnym naczyniu. Ser miksujemy z cukrem, dodajemy mąkę i miksujemy chwilę, aż do połączenia składników. Następnie dodajemy jajka – po jednym, miksujemy kilka sekund i znów kolejne. Masę twarogową dzielimy na trzy części – jedną z nich łączymy z gorzką czekoladą, drugą z deserową, a trzecią z mleczną. Wyjmujemy tortownicę z lodówki, na ciasteczkowy spód wykładamy najciemniejszą warstwę i wyrównujemy ją za pomocą łyżki, następnie wykładamy kolejne warstwy i znów wygładzamy masę. W białej warstwie zatapiamy wiśnie z konfitury. Sernik wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni C i pieczemy jeszcze 60 minut. Wystudzony sernik wstawiamy na min. 8h, najlepiej na całą noc do lodówki.
Frużelina wiśniowa: żelatynę zalewamy 2 łyżkami wody i odstawimy do napęcznienia. Wiśnie umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier i gotujemy na bardzo małym ogniu. Gdy owoce puszczą sporą ilość soku, dolewamy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z łyżką wody, dokładnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i zsuwamy rondelek na bok. Ostatnim krokiem jest dodanie napęczniałej żelatyny i dokładne wymieszanie z owocami. Studzimy frużelinę i wykładamy na ostudzony sernik. Po włożeniu do lodówki frużelina zgęstnieje.

Podobał Ci się ten przepis?

Trójkolorowy sernik czekoladowy

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Potrójnie czekoladowe muffinki

Ciastko z kubka w 2 minuty

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Kruche ciasteczka czekoladowe z płynnym wnętrzem

Jak zrobić domowy makaron czekoladowy?

Komentarze

Trójkolorowy sernik czekoladowy

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Potrójnie czekoladowe muffinki

Ciastko z kubka w 2 minuty

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Kruche ciasteczka czekoladowe z płynnym wnętrzem

Jak zrobić domowy makaron czekoladowy?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady