Name: Trafione zatopione mleczno-ptasie rozkosze
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 1 kg mąki pszennej; 200 ml ciepłego mleka; 200 ml oleju rzepakowego; 200 g roztopionego masła; 100 g drożdży; 4 żółtka; 12 łyżek cukru; 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%; 2 łyżki domowego cukru waniliowego; 200 g drobno posiekanej czekolady Wedel KarmelLova; białko do posmarowania rogali; masa makowa- 250 g białego maku; 220 g herbatników; 3/4 szklanki cukru waniliowego; 100 g orzechów włoskich; 150 g migdałów; 200 g suszonej żurawiny; litr mleka; łyżka ekstraktu waniliowego; opakowanie ptasiego mleczka karmelowego lub w białej czekoladzie E.Wedel; 100 g czekolady Pierrot E. Wede- + łyżka mleka i łyżka masła

Przygotowanie

Farsz- Mleko zagotowujemy z cukrem. Do gotującego się mleka dodajemy biały mak, lekko przesiekane orzechy włoskie i migdały oraz pokruszone herbatniki. Całość gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut, cały czas mieszając i pilnujący, by masa się nie przypaliła. Po tym czasie masę studzimy, przestudzoną trzykrotnie mielimy. Przed faszerowaniem dodajemy do masy ekstrakt waniliowy, suszoną żurawinę i dobrze mieszamy.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. W misce łączymy pozostałe składniki- mąkę, olej, roztopione, przestudzone masło, żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę, dodajemy rozpuszczone w mleku drożdże i wyrabiamy na gładkie ciasto dodając pod koniec drobno posiekaną czekoladę.
Ciasto owijamy w lnianą ściereczkę i kładziemy do zimnej wody z kostkami lodu aż wypłynie. Kiedy to nastąpi, ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę. Dzielimy je na 5 części. Każdą rozwałkowujemy na okrąg, z którego wycinamy po 8 trójkątów. Na trójkąty wykładamy po łyżce makowego farszu. Na środku układamy 1 kostkę ptasiego mleczka.
Zawijamy rogale i układamy w dość dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut, żeby urosły.
Po tym czasie smarujemy je białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 25-30 minut.
Podajemy polane polewą przygotowaną z rozpuszczonej nad kąpielą wodną czekolady Wedel Pierrot z łyżką masła i mleka oraz z lukrem przygotowanego na bazie soku z cytryny i cukru pudru- ile zabierze.
Rogale smakują idealnie zarówno na ciepło, jak też na zimno. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Trafione zatopione mleczno-ptasie rozkosze

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak upiec biszkopt na tort?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić słodkie Finger Food na imprezę andrzejkową?

Jak zrobić makowiec?

Komentarze

Trafione zatopione mleczno-ptasie rozkosze

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak upiec biszkopt na tort?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić słodkie Finger Food na imprezę andrzejkową?

Jak zrobić makowiec?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady