Name: Tort urodzinowy
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 4 jaja; 1/2 szklanki cukru; 1/2 szklanki mąki pszennej; 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej; Kakao - 4 łyżki kakao Wedel; 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady; 1 tabliczka czekolady mlecznej lub deserowej; mascarpone 300 g; śmietana kremówka 400 ml; maliny (mrożone odmrozić i odsączyć z soku); cukier puder - do masy, wg uznania 1/2 szklanki; pół szklanki mleka

Przygotowanie

ROBIMY CZEKOLADOWY BISZKOPT: Piekarnik rozgrzałam do 170 stopni. Gorzką czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej Oddzielam żółtka od białek, białka ubijam na sztywno, a następnie cały czas ubijając powoli dodałam cukier i po jednym żółtku. Do innej miski przesiałam obie mąki oraz 2 łyżki kakao, następnie delikatnie miksując dodałam je do masy jajecznej , kolejno dodaję rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę. Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, wlewam masę i wstawiam do piekarnika 40 minut. Wystudzony biszkopt przekroiłam na pół.
ROBIMY MASĘ: Śmietankę ubijam na sztywno uważając żeby się nie zważyła, pod koniec ubijania dodaję mascaropone i cukier puder. Mieszam z malinami odkładając wcześniej część na górny biszkopt i ozdobę.
PRZEKŁADAMY: Spodni biszkopt nasączam kakaem (2 łyżki kakao + 1/2 szklanki mleka, można dosłodzić) Jeden z biszkoptów smaruję masą (z malinami) i przykrywam. Górny biszkopt też delikatnie nasączam i smaruję masą (bez malin). Robię to w tortownicy. Wsadziłam do lodówki na co najmniej 40 minut
DEKORACJA: Czekoladę deserową lub mleczną roztopiłam w kąpieli wodnej. Papier do pieczenia (woskowany) smarujemy roztopioną czekoladą. Łatwiej jest jak mamy kilka kawałków papieru o długości ok. 15 cm. Wkładamy do lodówki na około 40 minut aż czekolada zastygnie. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, wyciągamy z tortownicy i jeden z czekoladowych papierków przykładamy do ciasta i delikatnie usuwamy papier przyciskając masę czekoladową i tak kawałek po kawałku aż cały tort będzie miał czekoladową ściankę. Z papieru wycięłam szablon i delikatnie przykładając obsypałam kakaem (przez sitko) nie zdejmuję szablon, żeby nie oprószyć tortu kakaem. Z pozostałej masy śmietanowej robię ozdoby przy użyciu rękawa cukierniczego, dodaję malinki.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort urodzinowy

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Szybkie babeczki z płynnym nadzieniem z czekolady i orzechami

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne ciasto o smaku czekolady i truskawek?

Jak upiec pyszne eklery?

Komentarze

Tort urodzinowy

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Szybkie babeczki z płynnym nadzieniem z czekolady i orzechami

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne ciasto o smaku czekolady i truskawek?

Jak upiec pyszne eklery?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady