Name: Tort Tiramisu
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 14
Ingredients: Kakao - 6 łyżek kakao E.Wedel; 200g cukru(użyłam cukru pudru brązowego, może byc też biały); 140g mąki pszennej tortowej; 4 łyżki mąki ziemniaczanej; 6 jajek w temperaturze pokojowej; 160ml likieru kawowego (użyłam amaretto); 160ml mocnej kawy; 6 żółtek; 6 łyżek cukru; 750g serka mascarpone; 200g podłużnych biszkoptów; 3 łyżki ulubionej marmolady

Przygotowanie

* piekarnik nagrzać do 170stopni. Przygotować tortownice o średnicy 24cm, wysmarować dno masłem, położyć krążek z papieru do pieczenia*Oddzielić białka od żółtek. Białka obijać aż dobrze się spienią, dodawać po łyżce cukru cały czas miksując do uzyskania sztywnej i błyszczącej piany. Ciągle mieszając dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać przesiane mąki.* Mase wyłożyć do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec 40 minut do suchego patyczka. Wyjąc z piekarnika, ostudzić. Podzielić biszkopt na 3 krążki.* W małym garnku zagotować wodę do połowy jego wielkości, odstawić z ognia. Nad parującą wodą z garnka postawić miskę z żółtkami. Do żółtek dodać cukier i mieszać przez ok 15 minut, aż cukier się rozpuści, masa ociepli się oraz będzie jasna i puszysta.* W drugiej misce zmiksować serek mascarpone na gładką masę. Dodać żółtka i miksować na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Podzielić masę na 3 części.*Pierwszy krążek położyć na talerzu, skropić wcześniej przygotowanym nasączeniem mieszanki kawy z likierem (na każdy krążek przypada po około 12 łyżek). Wyłożyć pierwszą porcje kremu, przesiać przez sito 2 łyżki kakao E.Wedel, przykryć kolejnym krążkiem, skropić nasączeniem, wyłożyć drugą porcje kremu, posypać kolejnymi 2 łyżkami kakao E.Wedel. Położyć ostatni krążek, wyłożyć porcje kremu, odstawić do lodówki na całą noc. (tort można zjeśc od razu po przygotowaniu, ale zdecydowanie lepszy jest na drugi dzień, kiedy masa z serka steżeje)* Drugiego dnia wyjąc tort krótko przed podaniem, posypać wierzch 2 łyżkami kakao E.Wedel. Przyciąć biszkopty do odpowiedniej wielkości tortu, posmarować marmoladą i przytwierdzić do boków tortu.Przewiązać wstążką.Smacznego! :)

Podobał Ci się ten przepis?

Tort Tiramisu

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

domowe lody chałwowe

Deser z tapioki i mango

Mus Czekoladowy

Potrójnie czekoladowe semifreddo

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik o smaku straciatella?

Jak ozdobić pierniki na choinkę?

Komentarze

Tort Tiramisu

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

domowe lody chałwowe

Deser z tapioki i mango

Mus Czekoladowy

Potrójnie czekoladowe semifreddo

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik o smaku straciatella?

Jak ozdobić pierniki na choinkę?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady