Name: Tort potrójnie czekoladowy na karmelowym spodzie.
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka - 3 tabliczki czekolady gorzkiej Wedel; Czekolada Klasyczna Mleczna - 3 tabliczki czekolady mlecznej Wedel; Kakao - kakao Wedel extra ciemne; 500 ml śmietanki 30%; 100 ml śmietanki 18%; 2 łyżki płatków kukrydzianych; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; paczka herbatników; 4 łyżki kakao; 4 łyżki mleka 2%; 3 łyżki cukru; 2cm plaster masła; ozdoby: orzechy, płatki migdałó lub inne dekoracje cukiernicze

Przygotowanie

Na rozgrzaną patelnie wrzucamy cukier, który powoli się karmelizuje. Po 2-3 minutach zmniejszamy ogień i dodajemy śmietankę 18%. Gotujemy kolejne 5 minut. Jeśli masa będzie zbyt gęsta możemy dodać więcej śmietanki. Karmel powinien mieć konsystencje bardziej płynną. Ciasta rozdrabniamy, aby uzyskać konsystencje mąki. Mieszamy wraz z karmelem i wykładamy do okrągłej tortownicy o średnicy 15 cm. Mocno wygładzając całość, tak aby powstał nam jednolity spód. Wstawiamy do zamrażarki na 10 minut.
Rozpuszczamy tabliczkę czekolady mlecznej Wedel wraz z 2cm plastrem masła i 3 łyżkami mleka. Całość studzimy. Krem czekoladowy delikatnie mieszamy z płatkami kukurydzianymi. Wykładamy na spód.
Gorzką czekoladę Wedel rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 250 ml śmietanki 30% ubijamy na sztywno. Kiedy czekolady się rozpuści delikatnie, niewielkim strumieniem mieszamy ją ze śmietaną i wykładamy do foremki. Całość wstawiamy do lodówki.
Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostałe 250 ml śmietanki 30% ubijamy na sztywno. Ze względu na mniejszą zawartość kakao musimy „usztywnić” masę żelatyną – 2 łyżki żelatyny mieszamy w 2 łyżkach wody. Całość rozpuszczamy w ciepłej czekoladzie. Delikatnie mieszkamy z ubitą śmietaną i wykładamy do formy. Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Masło, cukier, 4 łyżki kakao, mleko i tabliczkę czekolady podgrzewamy w rondelku aż do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy. Wyjmujemy ciasto z tortownicy. Delikatnie chłodzimy polewę, tak aby nie zgęstniała za bardzo i rozprowadzamy ją na torcie.
Tort można posypać orzechami, płatkami migdałowymi lub innymi ozdobami cukierniczymi. Ja wybrałam złote kuleczki.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort potrójnie czekoladowy na karmelowym spodzie.

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić efektowne dekoracje z czekolady na tort?

Śliwka w czekoladzie – jak przyrządzić?

Komentarze

Tort potrójnie czekoladowy na karmelowym spodzie.

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić efektowne dekoracje z czekolady na tort?

Śliwka w czekoladzie – jak przyrządzić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady