Name: Tort "Jesień w Czarnym Lesie"
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Biszkopt czekoladowy:; Czekolada gorzka - • 175g gorzkiej czekolady E. Wedel; • 110g miękkiego masła; • 110g drobnego cukru do wypieków; • 4 jajka; • 110g mąki pszennej; • ½ łyżeczki proszku do pieczenie; Nasącz do biszkoptu:; • 5 łyżek likieru Amaretto; • 1/4 szklanki przegotowanej wody; Ganage:; Czekolada gorzka - • 100g gorzkiej czekolady E. Wedel; • 50g śmietany kremówki UHT 30%; • 3 łyżki likieru Amaretto; Krem:; • 2 opakowania serka owocowego z maliną i jagodą; • 200g śmietany kremówki UHT 30%; Do dekoracji:; Czekolada Klasyczna Mleczna - • 50g czekolady gorzkiej, mlecznej i białej E. Wedel; • Owoce mrożone: maliny, borówki, jagody; • Małe baloniki, świeże listki różnego kształtu

Przygotowanie

1. BISZKOPT CZEKOLADOWY: rozgrzewamy piekarnik do temp. 160 st. foremkę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Łamiemy czekoladę na małe kawałeczki i roztapiamy w kąpieli wodnej, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Mikserem elektrycznym ubijamy masło, stopniowo dosypując drobny cukier do wypieków. Masa musi przypominać konsystencję ubitej śmietany, wtedy dodajemy wystudzoną czekoladę i żółtka i mieszamy do połączenia składników. Przesiewamy do masy mąkę i proszek oraz ubijamy białka i delikatnie łączymy wszystko razem. Przelewamy do foremki o śr. 18cm i pieczemy przez ok. 50 min w temp. 160 st. Studzimy i przekrajamy na 2 blaty. Każdy z blatów nasączamy wodą wymieszana z likierem Amaretto.
2. KREM: śmietankę ubijamy i delikatnie mieszamy ją z serkiem owocowym. Schładzamy. Wykładamy na dolny biszkopt i przykrywamy górnym.
3. GANAGE: śmietankę podgrzewamy i zalewamy gorącą - połamaną czekoladę, po chwili mieszamy i dodajemy likier Amaretto. Po kilku chwilach krem zgęstnieje i wtedy wykładamy go na górę tortu.
4. DEKORACJA: każdą czekoladę E. Wedel rozpuszczamy w kąpieli wodnej i kolejno pędzelkiem smarujemy listki i odstawiamy do wyschnięcia. Baloniki pompujemy do pożądanej wielkości i maczany w czekoladzie – to będą kapelusze grzybków, pozostawiamy do wysuszenia. Nóżki grzybków możemy zrobić z kory cynamonu pomalowanej czekoladą. Sklejamy elementy kapelusza i nóżki, malujemy kropki na kapeluszach. Leśną dekorację układamy na torcie razem z mrożonymi owocami.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort "Jesień w Czarnym Lesie"

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Muffinki sernikowe z polewą czekoladową

Jak zrobić idealną polewę z białej czekolady

Komentarze

Tort "Jesień w Czarnym Lesie"

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Muffinki sernikowe z polewą czekoladową

Jak zrobić idealną polewę z białej czekolady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady