Name: Tort czekoladowy z wisienkami
Cook time: 6 h
Yield: 20
Ingredients: Czekolada gorzka - 200g gorzkiej czekolady E. Wedel; Czekolada Klasyczna Mleczna - 200g mlecznej czekolady E. Wedel; Kakao - 2 łyżki kakao E. Wedel ekstra ciemne; 6 dużych jajek; 1 szklanka cukru kryształ; 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia; 1 szklanka mąki pszennej tortowej; 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej; 1,5 łyżki oleju; szczypta soli; 500ml śmietany kremówki; 2-3 łyżki wódki; 350g masła; 1 łyżka cukry pudru

Przygotowanie

Biszkopt. Oddzielam białka od żółtek i ubijam białka na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy widzę, że białka są puszyste dodaję stopniowo cukier, aby piana nie opadła. Oba te składniki ubijam na sztywną lśniącą masę. Następnie dodaję po jednym żółtku do piany. Wcześniej przesianą mokkę mieszam z kakaem i proszkiem do pieczenia. Delikatnie dodaję do piany mieszankę mąki i kakaa a na koniec dodając olej aby ciasto było mokre. Na dno tortownicy o kształcie prostokąta kładę papier do pieczenia, boki smaruję margaryną. Ciasto przekładam do tortownicy. Wstawiam je do nagrzanego piekarnika i piekę przez około 35 minut w temp. 180 stopni.
Masa. Czekolady łamie na kawałki i wrzucam je do kremówki. Następnie podgrzewam na małym ogniu aż się rozpuszczą. Po zdjęciu z ognia, dokładnie wymieszam i studzę. Masło miksuję starannie z cukrem pudrem aż utworzą puszysty krem. Dodaję małymi porcjami czekoladowy krem. Na koniec dodaję alkohol do masy. Aby ciasto dobrze się łączyło z masą, przygotowuję poncz z wody, odrobiną cukru i cytryny.
Przekładanie tortu. Masę dzielę na trzy części. Biszkopt przecinam wzdłuż na 3 placki. Nóż powinien być ostry aby biszkopt się nie poszarpał. Na paterę kładę pierwszy z placków i ponczuję go i wykładam 1/3 masy. Następnie nakładam drugi placek i znowu skraplam go ponczem. Na to daję kolejną porcję masy i naponczowany biszkopt. Wierzch i boki tortu smaruje pozostawionym kremem. Można górę tortu posypać wiórkami czeladny, lub też położyć kolorowe różyczki. Należy włożyć tort do lodówki aby tort ładnie się złączył. Smacznego.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort czekoladowy z wisienkami

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić wegańskie ciasto czekoladowe bez jajek i mleka?

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Tort czekoladowy z wisienkami

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić wegańskie ciasto czekoladowe bez jajek i mleka?

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady