Name: Tort czekoladowa śliwka z amaretto
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Biszkopt: 3 jajka,; 100 g cukru,; 70 g mąki pszennej,; 25 g kakao,; 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego,; Czekoladowa śliwka: 0,30 kg śliwek świeżych (po wypestkowaniu) lub mrożonyc; 80 g cukru,; Czekolada gorzka - 40 g Czekolady Gorzkiej Wedla,; 30 ml likieru amaretto,; ¼ łyżeczki cynamonu.; Masa śmietanowa: 200 ml śmietanki 36% lub 30 %,; 100 g serka mascarpone,; 1 płaska łyżka cukru pudru,; 4 kostki Czekolady Gorzkiej Wedla.; Do nasączenia: likier amaretto .; Polewa: 100 g Czekolady Gorzkiej Wedla ,; 50 g masła.; 100 g czekolady plastycznej do ozdoby zrobionej z 1 łyżki miodu i 100 g Cze

Przygotowanie

Robimy biszkopt ubijając białka na sztywno. Dodajemy cukier i dalej ubijamy aż cukier się rozpuści, po czym dodajemy pojedynczo żółtka cały czas miksując. W oddzielnym naczyniu łączymy mąkę z kakao i przesiewamy do masy jajecznej. Całość mieszamy delikatnie, ale dokładnie. Przekładamy do foremki o średnicy 18 cm, której dno wyściełamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 ⁰C i pieczemy ok. 35 min. Po upieczeniu studzimy i kroimy na 3 równe placki.
W czasie gdy biszkopt się piecze robimy czekoladową śliwkę. Owoce umieszczamy w garnku, zasypujemy cukrem i dusimy aż całość zgęstnieje. Do gorących śliwek wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Na koniec dodajemy cynamon, wlewamy amaretto i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia.
Krem śmietanowy robimy ubijając śmietanę razem z mascarpone i cukrem pudrem. Na koniec dodajemy starte na tarce kostki czekolady i delikatnie mieszamy. Składanie tortu zaczynamy od nasączenia pierwszego placka likierem. Potem wykładamy na niego połowę masy śmietanowej. Drugi placek smarujemy od spodu czekoladową śliwką i kładziemy na spodni placek tak, aby śliwkowa masa stykała się z warstwą śmietanową. Z kolejną warstwą postępujemy tak samo.
Polewę do toru robimy roztapiając czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Polewamy po wierzchu tortu.
Tort dekorujemy kwiatem wykonanym z czekolady plastycznej zabarwionej na kolor różowy barwnikiem spożywczym.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort czekoladowa śliwka z amaretto

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec biszkopt na tort?

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Mazurek wielkanocny – tradycyjny przepis w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec idealną babkę drożdżową?

Brownie z musem mango-brzoskwinia

Komentarze

Tort czekoladowa śliwka z amaretto

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec biszkopt na tort?

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Mazurek wielkanocny – tradycyjny przepis w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec idealną babkę drożdżową?

Brownie z musem mango-brzoskwinia

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady