Name: Tort bezowo-karmelowy
Cook time: 12 h
Yield: 1
Ingredients: 4 białka; 200 g miałkiego cukru; łyżeczka octu balsamicznego; łyżeczka mąki kukurydzianej; Karmelowa - 3 tabliczki czekolady karmelowej E. Wedla; 500 ml śmietanki kremówki (30 %); Opakowanie mrożonych owoców (miesznka malin, truskawek, borówek)

Przygotowanie

Ubijamy mikserem białka, gdy są już dość sztywne dodajemy po trochu cukier czekając po każdym dodaniu aż cukier się dokładnie wymiesza z pianą. Na koniec dodajemy łyżeczkę octu balsamicznego i łyżeczkę mąki kukurydzianej. Ocet balsamiczny nada bezie piękny karmelowy kolor. Gotową masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując dwa kręgi. Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 150 C. Pieczemy 1h, po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę w piekarniku do całkowitego wystygnięcia (np. na całą noc)
W garnku podgrzewamy 500 ml śmietanki prawie do wrzenia. Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki. Zdejmujemy śmietankę z ognia, dodajemy czekoladę. Po chwili delikatnie mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Karmelową śmietankę studzimy i wkładamy do lodówki na 12h
W garnuszku rozmrażamy mieszankę owoców, bez dodatku cukru. Redukujemy sok aż do otrzymania gęstego sosu owocowego. (trzeba pamiętać, że po ostudzeniu sos będzie jeszcze bardziej gęsty)
Na krótko przed podaniem tortu. Ubijamy mikserem karmelową śmietankę aż do otrzymania gęstej i puszystej masy. Układamy na paterze kolejno: blat bezowy, połowę kremu karmelowego, odrobinę sosu owocowego i kolejny blat bezowy, drugą połowę kremu i polewamy całość sosem owocowym
Tort nie powinien długo czekać. Kroimy na porcje i delektujemy się chrupiącą słodyczą otuloną karmelową pierzynką i przełamaną owocowym kwaskiem. Smacznego.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort bezowo-karmelowy

Lista składników 7

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować puszyste muffiny z kawałkami czekolady?

Awokado w słodkiej odsłonie

Komentarze

Tort bezowo-karmelowy

Lista składników 7

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować puszyste muffiny z kawałkami czekolady?

Awokado w słodkiej odsłonie

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady