Biszkopt kakaowy: Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj. Ciasto wylej na blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułkę tartą. Piecz 25-30 minut.

Masa kawowa: kawę rozpuszczalną rozpuszczamy w odrobinie wody, studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na parze, również studzimy. Ucieramy masło i dodajemy stopniowo masę jajeczną i kawę oraz dodajemy spirytus.

Mleko wlewamy do garnka. Odlewamy 0,5 szklanki. W zimnym mleku rozrabiamy budyń z mąką. Mleko w garnku słodzimy, Gotujemy budyń. Najlepiej na noc bo musi ostygnąć. Masło ucieramy dodając po łyżce zimnego budyniu.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 st. C. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Do jednej miski przesiać mąkę z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia, dodać oba rodzaje cukru i wymieszać. W drugiej misce zmiksować jajka z maślanką, olejkiem i czekoladą. Do rondelka wlać wodę, dodać masło, podgrzać prawie do zagotowania. Powoli wlewać do suchych składników stale mieszając. Następnie dodać jajka z maślanką i starannie wymieszać. Ciasto wstawić do piekarnika i piec 25-35 minut.

Masa czekoladowa: ajka ubijać z cukrem,cukrem waniliowym i solą w kąpieli wodnej tak długo aż masa zbieleje,powiększy znacznie swoją objętość i będzie bardzo ciepła.Po ubiciu odstawić do przestudzenia. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.Masło o temperaturze pokojowej ucierać mikserem do białości i dodać do niego rozpuszczoną czekoladę.Następnie dodawać powoli po jednej łyżce masę jajeczną.Na koniec powolutku dodać spirytus.

biszkopt na głowę: Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki. Dno tortownicy o średni 26 wyłożyć papierem do pieczenia (a boków niczym nie smarować ani niczym nie wykładać) i przelać do niej gotowe ciasto. Piec w 170oC przez około 35 – 45 minut (do suchego patyczka i złotego wierzchu ciasta). Wyjąć z piekarnika i z wysokości naszych kolan spuścić formę z ciastem na podłogę lub desę. Odłożyć do całkowitego ostygnięcia

masa na ozdobe: Ugotuj budyń i zostaw do przestudzenia. Masło utrzeć do jasności i dodawać po łyżce budyniu.

Składanie: Biszkopt kakaowy przeciąć na pół. Pierwszą część przełożyć na tackę i wysmarować masą kawową. Kolejno wysmarować budyniem i wyłożyć na to brzoskwinie. Następnie przykryć kolejnym blatem czekoladowym wysmarować masą czekoladową. Przykryć ostatnim blatem czekoladowym. Sciąć na kształt ciała baranka. Głowę wysmarować trochę masą na ozdobę i udekorować przybić na wykałaczkach do tłowia uszy również . Do rękawa cukierniczego włożyć masę ozdobną i udekorować nim baranka coś alla ,,sierść'' . Nogi przyczepić do baranka. Smacznego!!!