Name: Torcik bezowy z kremem z białą czekoladą i malinami
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 białek; 300 g cukru; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 1 łyzka octu winnego lub soku z cytryny; 500 ml śmietany kremówki; Czekolada biała - 1 tabliczka białej czekolady Wedel; 400g malin; cukier puder do posypania

Lista składników 8

6 białek 300 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyzka octu winnego lub soku z cytryny 500 ml śmietany kremówki Czekolada biała - 1 tabliczka białej czekolady Wedel 400g malin cukier puder do posypania

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, stopniowo i powoli, ubijając przez bez przerwy.
Na sam koniec dodać łyżeczkę skrobi i łyżeczkę octu. Zmiksować.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg ok 25 cm średnicy. Wyłożyć na niego masę białkową i uformować wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze.
Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150ºC. Piec 1,5 godziny.Studzić w uchylonym piekarniku.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubić, pod koniec ubijania wlać rozpuszczoną czekoladę.
Wystudzoną bezę położyć na paterze. Wyłożyć na nią ubity krem. Udekorować malinami i posypać cukrem pudrem.