Name: Tarta z musem czekoladowym, kardamonem i karmelizowanymi gruszkami
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka - 1 tabliczka gorzkiej czekolady E.Wedel; Czekolada Klasyczna Mleczna - 1 tabliczka czekolady mlecznej E.Wedel; 200 ml śmietanki 30%; 3 jajka; 1 ziarno kardamonu,; 2 łyżki mąki tortowej; 4 gruszki; 1 łyżka masła, 2 łyżki cukru brązowego; Składniki na spód tarty:; 200 g mąki pszennej tortowej; 50 g cukru; 100 g zimnego masła; 1 jajko

Przygotowanie

Podgrzać na małym ogniu śmietankę, i rozpuścić w niej dwa rodzaje czekolady. Dokładnie wymieszać, dodać rozdrobnione ziarenka kardamonu (można dodać szczyptę mielonego). Zostawić do wystudzenia. Następnie należy przygotować ciasto na tartę: wymieszać mąkę i cukier, dodać zimne masło. "Ucierać" w palcach składniki suche z masłem, mieszanka powinna być sypka, przypominać bułkę tartą. Dodajemy zimne jajko i zagniatamy. Wałkujemy i przekładamy do foremki do tart, dokładnie lepiąc brzegi. Wyklejoną formę wkładamy na około 20 min. do zamrażarki. Czekając na schłodzenie się tarty, podgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Następnie obieramy gruszki, wyciągamy gniazda i kroimy na ósemki. Podgrzewamy na patelni masło i dodajemy 2 łyżki cukru brązowego, podgrzewamy uważając aby się nie przypaliło. Wrzucamy gruszki i karmelizujemy je około 10 min. co chwilę mieszając (ruszając patelnią, lub delikatnie przewracając), należy uważać żeby się nie przypaliły. Schłodzoną tartę wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy kule do obciążania tart lub groch. Pieczemy około 13 min., 180 stopni z termoobiegiem. Podczas gdy nasza tarta się już piecze, ubijamy trzepaczką 3 jajka i delikatnie, cienkim strumyczkiem wlewamy do naszej masy czekoladowej. Mieszamy i dodajemy 2 łyżki mąki. Układamy gruszki na podpieczonej tarcie i wylewamy masę czekoladową. Pieczemy około 20 minut, 180 stopni C. Tartę należy dobrze schłodzić, można posypać cukrem pudrem. Pycha!

Podobał Ci się ten przepis?

Tarta z musem czekoladowym, kardamonem i karmelizowanymi gruszkami

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić keks

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na karpatkę?

Jak upiec idealne brownie?

Komentarze

Tarta z musem czekoladowym, kardamonem i karmelizowanymi gruszkami

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić keks

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na karpatkę?

Jak upiec idealne brownie?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady