Name: Tarta czekoladowa z chałwą
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 125g masła, o temp. pokojowej; 50g cukru pudru; 1 żółtko; 150g mąki pszennej; Kakao - 25g Gorzkiego Kakao E.Wedel; duża szczypta soli; Chałwa Królewska - 100g + 150g Chałwy Waniliowej E.Wedel; 275ml śmietanki kremówki 30%; 2 łyżeczki sera mascarpone; 2 jajka; 2 łyżki cukru brązowego; Czekolada gorzka - 200g Czekolady Gorzkiej E.Wedel; 1 łyżeczka mąki pszennej; 1 łyżka likieru czekoladowego

Przygotowanie

Kruche ciasto: Foremkę na tartę (okrągłą 24cm lub prostokątną 35x11cm) posmarować masłem i oprószyć mąką. Mąkę i kakao przesiać z solą. Masło ubić z cukrem przez kilka minut. Dodać żółtko, zmiksować. Stopniowo dosypywać sypkie składniki aż wszystko się połączy. Utworzyć z ciasta dysk. Owinąć w folię i schłodzić 1h. Następnie cienko rozwałkować np. między dwoma kawałkami folii spożywczej i wyłożyć nim foremkę, zmrozić ok. 30 minut (ja zazwyczaj wkładam ciasto na całą noc do lodówki). Ciasto w foremce wyłożyć papierem do pieczenia, obciążyć suchym ryżem lub fasolą i piec 16 minut w 175st. C, następnie ściągnąć papier z fasolą i dopiec jeszcze 8 minut. Ostudzić.
Część chałwowa: Chałwę (100g) utrzeć ze śmietanką (100ml) i serkiem na gęsty krem, można w blenderze. Jeśli masa jest za rzadka należy ją schłodzić w lodówce.
Część czekoladowa: Jajka ubić z cukrem na jasny, puszysty krem. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę (100g) z kremówką (75ml). Ostudzić. Mąkę przesiać. Do jajek wlać czekoladę i zmiksować na małych obrotach miksera, następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać.
Na ostudzony kruchy spód wyłożyć część chałwową, posypać równomiernie pokruszoną chałwą (150g), a następnie zalać masą czekoladową. Piec ok. 10 minut aż krem się zetnie.
Ganache: Podgrzać śmietankę (100ml). Zalać posiekaną czekoladę (100ml) i wymieszać na gładko razem z likierem. Cały przelać na ostudzoną tartę, kroić po zastygnięciu polewy.

Podobał Ci się ten przepis?

Tarta czekoladowa z chałwą

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Kruche ciasteczka czekoladowe z płynnym wnętrzem

Jak zrobić chleb czekoladowy?

Komentarze

Tarta czekoladowa z chałwą

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Kruche ciasteczka czekoladowe z płynnym wnętrzem

Jak zrobić chleb czekoladowy?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady