Name: Symfonia smaków
Cook time: 3 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: sezamki AHA - 2 opakowania sezamków ''AHA'' E.Wedel; szklanka mąki pszennej; pół szklanki masła; 1 żółtko; 1/3 szklanki cukru; 3 małe bezy; 2 szklanki pokrojonych śliwek bez pestek; 1/4 szklanki cukru; 1 łyżeczka soku z cytryny; 1/3 szklanki śmietany 30%; 1 małe jajko; 4 łyżki miodu; 3 łyżki wody; 3 łyżki cukru

Przygotowanie

Ciastka sezamkowe; Mąkę i pokrojone masło włożyć do miski, dodać żółtko i cukier. Zagnieść na gładkie ciasto.
do małego rondelka wlać wodę i wsypać odmierzone 3 łyżki cukru. Poczekać chwilę aż cukier przybierze karmelowego koloru i wsypać bardzo drobno posiekane sezamki. Wymieszać i odstawić z ognia i wylać masę na deskę do krojenia. Wyrównać masę i pozostawić do ostygnięcia.
Ostudzoną masę sezamkową pokroić jeszcze raz na bardzo drobne kawałeczki i wsypać do ciasta. Połączyć razem, uformować kulę i wstawić do lodówki na około 30 minut. Ciasto rozwałkować wyciąć trójkąty i piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarnika do nabrania złotego koloru.
Sorbet śliwkowy; pokrojone śliwki, cukier, sok z cytryny umieścić w blenderze i miksować do uzyskania gładkiego puree. Włożyć puree do miski wyrównać wierzch i włożyć do zamrażalnika na około 4 godziny.
Muz miodowy; Miód, wlać do małego garnuszka, dodać śmietanę oraz jajko i ubijać przez około 2 minuty na małym ogniu. Przestudzić .
Uszykować talerze. Na początku położyć ciasteczko z karmelizowanymi sezamkami potem nałożyć pokruszoną bezę, gałkę sorbetu śliwkowego i na końcu polać całość musem miodowym. Na każdy kęs nakładać sobie każdą warstwę żeby uzyskać eksplozję smakową na podniebieniach .

Podobał Ci się ten przepis?

Symfonia smaków

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić puszyste pączki?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na mus czekoladowy

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić szybkie ciasto czekoladowe z serem – alternatywa dla sernika

Jak upiec piernik?

Komentarze

Symfonia smaków

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić puszyste pączki?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na mus czekoladowy

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić szybkie ciasto czekoladowe z serem – alternatywa dla sernika

Jak upiec piernik?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady