Name: Stek wołowy z sosem czekoladowym i pure z batatów.
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 tabliczka czekolady deserowej E.Wedel; 400 g mięsa wołowego (około 1,5 cm grubości); 2 łyżki kawy; 1,5 łyżki płatków chilli; 1 łyżka papryki słodkiej; 1/2 łyżki przyprawy gara masala; 1/2 łyżeczki brązowego cukru; 3 duże bataty; 4 łyżki masła; 3 łyżki oliwy z oliwek; świeży tymianek; 1 cebula; 1 szalotka; 2 ząbki czosnku; 125 ml Worchestershire sos; 125 ml bulionu wołowego; sól morska; pieprz

Przygotowanie

Wszystkie przyprawy pomieszaj razem (2 łyżki kawy, 1 łyżka płatków chilli, 1 łyżka papryki słodkiej, 1 łyżka pieprzu czarnego, 1/2 łyżki przyprawy gara masala, 1/2 łyżeczki brązowego cukru, sól). Na papierze do pieczenia połóż kawałek mięsa. Natrzyj go dokładnie otrzymaną wcześniej mieszanką odstaw na kilka minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bataty obierz, pokrój na grubą kostkę. Wyściel blachę papierem do pieczenia. Rozłóż na niej przygotowane bataty. Polej oliwą z oliwek, posyp solą morską i oprósz pieprzem. Włóż do piekarnika i piecz przez 40 min. Gdy ziemniaki są gotowe wsadź do blendera i zmiksuj na gładką masę.
Cebulę, szalotkę i czosnek pokrój w drobną kostkę. W rondelku rozpuść 2 łyżki masła z 1 łyżką oliwą z oliwek. Wrzuć pokrojone warzywa i zrumień. Gdy warzywa nabiorą koloru dodaj płatki chilli. Smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj następnie sos Worchestershire oraz bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia i wsyp czekoladę. Po uzyskaniu jedwabistej masy pozostaw chwilę na ogniu do czasu uzyskania gęstszej konsystencji.
Gdy ziemniaki i sos są już gotowe rozgrzej grillową patelnie. Grilluj mięso 2 minuty z każdej strony.

Podobał Ci się ten przepis?

Stek wołowy z sosem czekoladowym i pure z batatów.

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierś kaczki w sosie czekoladowym z zapiekanką ziemniaczaną

Królik w czekoladzie

Muffiny na ostro z pomarańczową polędwiczką w sosie czekoladowym, oprószone płatkami migdałów

SARNINA W PIKATNYM SOSIE CZEKOLADOWO-ŻURAWINOWYM, pachnąca winem malaga i orzechami włoskimi

Małże pod bałamutkową kołderką podane na orientalnym kremie z dyni

Kakaowe pappardelle

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić rozgrzewający napój czekoladowo-imbirowy

Mrożona czekolada do picia w 3 pysznych odsłonach

Komentarze

Stek wołowy z sosem czekoladowym i pure z batatów.

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierś kaczki w sosie czekoladowym z zapiekanką ziemniaczaną

Królik w czekoladzie

Muffiny na ostro z pomarańczową polędwiczką w sosie czekoladowym, oprószone płatkami migdałów

SARNINA W PIKATNYM SOSIE CZEKOLADOWO-ŻURAWINOWYM, pachnąca winem malaga i orzechami włoskimi

Małże pod bałamutkową kołderką podane na orientalnym kremie z dyni

Kakaowe pappardelle

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić rozgrzewający napój czekoladowo-imbirowy

Mrożona czekolada do picia w 3 pysznych odsłonach

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady