Name: Sernik z Czekoladą Karmelową od Wedla
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1000 g twarogu półtłustego; 290 g cukru; 7 jajek; 150 g masła; 4 łyżki kaszy manny; 20 g budyniu śmietankowego; 1 puszka brzoskwiń; 1 łyżka ekstraktu pomarańczowego; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; Czekolada biała karmelowa - 240 g czekolady Białej Karmelowej E.Wedel; 3 łyżki śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

Zmielić twaróg przynajmniej dwa razy - do tego sernika nie polecam używania sera gotowego do serników, ponieważ rozpada się po upieczeniu.
Masło w mikserze utrzeć do puszystości.
Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać zmielony ser, cały czas miksując.
W drugiej misce utrzeć żółtka z cukrem do białości (można zrobić to w makutrze). Dodać do masy serowej i miksować tylko do połączenia składników (jeśli ser będzie miksowany zbyt długo, może się zwarzyć). Dodać kaszę mannę, budyń i ekstrakt.
Ubić białka na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Pianę najlepiej dodawać powoli szpatułką i już ręcznie mieszać, by jej nie zbić. Piana z białek nadaje delikatności i wprowadza powietrze – jeśli tu przesadzimy, to sernik nam nie urośnie i będzie twardy.Tortownicę o średnicy 28 cm posmarować masłem (tylko dno) i wyłożyć papierem do pieczenia (też tylko dno).
Pokroić brzoskwinię na ćwiartki oprószyć mąką ziemniaczaną. Ułożyć w tortownicy. Mąka ziemniaczana ułatwi późniejsze przekładanie sernika i zapobiegnie rozpadaniu się podstawy.
Przełożyć masę serową do tortownicy i wyrównać. Sernik należy piec ok. 60 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C. Po upieczeniu nie wyjmować od razu tylko studzić przy uchylonych drzwiczkach.
Przełożyć masę serową do tortownicy i wyrównać. Sernik należy piec ok. 60 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C
Czekoladę roztopić razem ze śmietanką w kąpieli wodnej, wystudzić i polać sernik. Pozostawić do stężenia ganache. Sernik najlepiej smakuje na drugi dzień - jak doczeka:)

Podobał Ci się ten przepis?

Sernik z Czekoladą Karmelową od Wedla

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak zrobić chlebek bananowy?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik wiedeński

Ciastka czekoladowe z orzechami

Komentarze

Sernik z Czekoladą Karmelową od Wedla

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak zrobić chlebek bananowy?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik wiedeński

Ciastka czekoladowe z orzechami

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady