Name: Sernik potrójnie czekoladowy
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Czekolada gorzka - 2 tabliczki Czekolady Gorzkiej E.Wedel; Czekolada Klasyczna Mleczna - 3 tabliczki Czekolady Mlecznej E.Wedel; Czekolada biała - 2 tabliczki Czekolady Białej E.Wedel; 1 kg mielonego twarogu; 500 ml śmietanki kremówki; 1 szklanka cukru pudru (lub więcej, zależy od upodobań smakowych); 4 łyżki żelatyny w proszku; 1 łyżeczka masła lub oleju; duże opakowanie herbatników

Lista składników 9

Czekolada gorzka - 2 tabliczki Czekolady Gorzkiej E.Wedel Czekolada Klasyczna Mleczna - 3 tabliczki Czekolady Mlecznej E.Wedel Czekolada biała - 2 tabliczki Czekolady Białej E.Wedel 1 kg mielonego twarogu 500 ml śmietanki kremówki 1 szklanka cukru pudru (lub więcej, zależy od upodobań smakowych) 4 łyżki żelatyny w proszku 1 łyżeczka masła lub oleju duże opakowanie herbatników

Przygotowanie

Ser należy podzielić na 3 części. Po 2 z każdego rodzaju czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej. 400 ml śmietanki kremówki ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Żelatynę moczymy 12 łyżkach wody, a gdy napęcznieje stawiamy na ogniu i rozpuszczamy. Do każdej miski z serem dodajemy po równo żelatynę. Następnie wlewamy do 1 miski białą czekoladę, do 2 mleczną, a do 3 gorzką i dokładnie mieszamy. Śmietankę po równo dzielimy na masy i dokładnie mieszamy z serem. Nasze masy serowo-czekoladowe są już gotowe.
Naszą blaszkę wykładamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Na spód wykładamy herbatniki. Teraz wlewamy masę serową z białą czekoladą i wstawiamy blaszkę do lodówki na około 10 minut, następnie wlewamy masę z mleczną czekoladą i ponownie wstawiamy ciasto do lodówki, po 10 minutach wyjmujemy i wlewamy ostatnią porcję masy serowej, tym razem z gorzką czekoladą. Wierzch dokładnie wyrównać i wygładzić. Ciasto wkładamy do lodówki, aby dobrze stężało.
Gotowy sernik wyjmujemy z lodówki na około 30 minut przed przygotowaniem polewy. Czekoladę mleczną rozpuścić razem z pozostałą (100 ml) śmietanka kremówką i masłem/olejem w kąpieli wodnej. Od czasu do czasu mieszając. Polewę odrobinę przestudzić, gotową polać wierzch sernika. Gotowe, smacznego.