Name: Sernik mascarpone z gorącym sosem chałwowym
Cook time: 4 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 75 g masła; 125 g herbatników Petit Beurre; Kakao - 1 łyżka kakao ekstra ciemnego z Ghany E.Wedel; 390 g twarogu na sernik; 190 g cukru; 195 g serka mascarpone; 3 jajka; 1 łyżeczka cukru waniliowego; Chałwa królweska - 50 g Królewskiej Chałwy waniliowej E. Wedel; 0,5 szklanki mleka; 2 żółtka; 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie

Odmierzamy składniki. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni, ruszt umieszczamy na najniższym poziomie, a poniżej naczynie wypełnione gorącą wodą.
Herbatniki rozdrabniamy w blenderze i przekładamy do miski. Dodajemy kakao i mieszamy łyżką. W międzyczasie, na wolnym ogniu, roztapiamy masło. Przestudzone masło dodajemy do rozdrobnionych herbatników i mieszamy aż składniki się połączą. Tak powstałą masą wykładamy dno tortownicy i wstawiamy do lodówki na 5 - 10 min.
Twaróg na sernik przekładamy do blendera, dodajemy cukier, miksujemy ok. 1 min. Następnie dodajemy serek mascarpone i ponownie miksujemy kilkadziesiąt sekund, do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Kolejno dodajemy trzy jajka (każde następne dopiero po wymieszaniu poprzedniego), cukier waniliowy i mieszamy kilkanaście sekund.
Tak przygotowaną masę przelewamy do foremki i wstawiamy do piekarnika na ok. 65 - 85 minut (aż środek sernika przestanie być płynny). Po upieczeniu sernik wystawiamy z piekarnika do przestudzenia. Gdy już wystygnie, za pomocą szpatułki, oddzielamy bok sernika od foremki i wkładamy ciasto do lodówki na min. 3h
W międzyczasie przygotowujemy sos chałwowy do polania sernika. Dwa żółtka ubijamy mikserem.
Podgrzewamy mleko, dodajemy rozdrobnioną chałwę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Po ostudzeniu masę dodajemy do ubitych żółtek i ciągle mieszając dodajemy mąkę. Tuż przed podaniem sernika sos podgrzewamy intensywnie mieszając, tak by uniknąć grudek.
Ciasto podajemy polane gorącym sosem.

Podobał Ci się ten przepis?

Sernik mascarpone z gorącym sosem chałwowym

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik o smaku straciatella?

Babeczki czekoladowe z budyniem karmelowym

Komentarze

Sernik mascarpone z gorącym sosem chałwowym

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik o smaku straciatella?

Babeczki czekoladowe z budyniem karmelowym

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady