Name: Sernik Filipa
Cook time: 6 h
Yield: 20
Ingredients: 4 jajka; 1/2 szklanki mąki pszennej; 1/2 szklanki mąki ziemniacznej; 1 szklanka cukru pudru; 1 1/2 łyżeczki proskzu do pieczenia; Kakao - 2 łyżki Kakao klasyczne z Ghany E.Wedel; 1 kg twarogu sernikowego; 300 g cukru; 500 ml śmietanki kremowej 36%; 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody; dżem morelowy; puszka brzoskwiń; Czekolada Klasyczna Mleczna - 2 tabliczki Czekolady Mlecznej E.Wedel; 2 łyżki żelatyny

Przygotowanie

Najpierw upiec biszkopt. W tym celu do miski rozpić jajka i dokładnie je ubić, następnie po kolei dodać cukier puder, mąkę pszenną i ziemniaczaną, na końcu dodać proszek do pieczenia i Kakao klasyczne z Ghany E.Wedel. Gotową masę wylać do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię i piec przez ok. 10-15 minut w temperaturze 175 st. (termoobieg). Po upieczeniu biszkopt przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotowanie masy sernikowej. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do ostygnięcia. W dużej misce umieścić twaróg, cukier i śmietankę i dokładnie utrzeć do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodać tężejącą żelatynę i całość dokładnie wymieszać.
Ostudzony biszkopt posmarować dokładnie dżemem morelowym, na dżem wylać 1/2 masy sernikowej. Następnie ułożyć pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie, a na ułożone owoce resztę masy sernikowej. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na ok. 3 godziny, do zastygnięcia masy.
Przygotowanie polewy. 2 tabliczki Czekolady Mlecznej E.Wedel rozpuścić na wolnym ogniu razem ze śmietanką. Po dokładnym rozpuszczeniu czekolady dodać żelatynę i wymieszać całość na gładką masę. Polewę wylewać od razu na ciasto (kiedy masa sernikowa jest już ścięta), ponieważ bardzo szybko zastyga. Wyrównać powierzchnię, pozostawić na chwilę do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na min. 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Sernik Filipa

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Potrójnie czekoladowe muffinki

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Przepis na blok czekoladowy

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne eklery?

Jak upiec wilgotne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Sernik Filipa

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Potrójnie czekoladowe muffinki

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Przepis na blok czekoladowy

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne eklery?

Jak upiec wilgotne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady