Name: Sernik dyniowy z białą czekoladą na kakaowym spodzie
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g mąki tortowej; 100 g zimnego masła; 50 g cukru; Kakao - 1 łyżka kakao extra ciemne z Ghany marki Wedel; 1 żółtko; 400 g sera na sernik (z wiaderka); 10 łyżek domowego puree dyniowego (najlepiej z dynii Hokkaido); Czekolada biała - 100 g białej czekolady marki Wedel; 2 białka; 0,5 opakowania budyniu waniliowego (20g); 5 łyżek (lub więcej - do smaku) cukru pudru; na fantazyjne wzory: 1,5 łyżki puree dyniowego i 0,5 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

KRUCHY SPÓD:Mąkę przesiać, dodać cukier, kakao i masło- posiekać w malakserze lub nożem. Dodać żółtko i szybko zagnieść. Ciasto schłodzić w lodówce.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem (tylko spód).Ciasto wyjąć z lodówki, zetrzeć na grubych oczkach na spód formy. Lekko ugnieść ręką. Podpiec przez 15 minut w piekarniku. Następnie blachę wyjąć i ostudzić spód ciasta.Podczas studzenia się spodu rozpuścić w kąpieli wodnej białą czekoladę Wedel. Ostudzić lekko.
Wszystkie składniki na masę serową (ser, puree dyniowe, rozpuszczoną białą czekoladę Wedel, białka jajek, budyń i cukier puder) włożyć do miski i wymieszać do połączenia (można to zrobić łyżką lub mikserem na najniższych obrotach by jak najmniej napowietrzyć masę).Masę przelać na podpieczony i wystudzony spód.Puree z dyni wymieszane z cukrem pudrem kłaść łyżeczką jako nierówne plamy na masie, następnie wykałaczką lub patyczkiem zrobić kilkanaście ósemek po wierzchu masy tworząc fantazyjne wzory.Formę wstawić do większego naczynia żaroodpornego, do którego wlać wrzątek. Tak przygotowane formy wstawić do piekarnika.Temperaturę od razu zmniejszyć do 120 stopni i piec przez około godzinę (piekłam 1h i 10 minut na najniższej półce piekarnika). Następnie sernik wyciągnąć z formy z wrzątkiem i ostudzić przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika. Po całkowitym wystudzeniu zdjąć obręcz (wcześniej oddzielić ciasto od formy ostrym nożem) i wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Rano zrobić sobie filiżankę dobrej kawy, ukroić porządny kawałek sernika i delektować się boskim, jesiennym smakiem :) SMACZNEGO!

Podobał Ci się ten przepis?

Sernik dyniowy z białą czekoladą na kakaowym spodzie

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Jak zrobić puszyste pączki?

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Tort „last minute” – jak go zrobić?

Jak zrobić sernik wiedeński

Komentarze

Sernik dyniowy z białą czekoladą na kakaowym spodzie

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Jak zrobić puszyste pączki?

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Tort „last minute” – jak go zrobić?

Jak zrobić sernik wiedeński

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady