Name: Sernik czekoladowy na migdałowym spodzie z syropem wiśniowym
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka - 2 tabliczki czekolady gorzkiej Wedla; 400 ml śmietanki 30%; 1000 g twarogu sernikowego; 300 g cukru pudru; 6 jaj; 1 cukier z prawdziwą wanilią; 100g herbatników; 100 g migdałów; 100 g masła; Wiśnie w syropie; 200g cukru żelującego

Przygotowanie

Przygotowujemy spód. Migdały mielimy za pomocą blendera na drobny pyłek, to samo robimy z herbatnikami. Masło roztapiamy w rondelku i schładzamy. Smarujemy okrągłą blaszkę o średnicy 24 cm masłem. W misce mieszamy ze sobą migdały, herbatniki i masło, następnie wykładamy nimi dno tortownicy. Spod pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut i odstawiamy by ostygł.
Przygotowujemy masę serową. W rondelku podgrzewamy śmietankę razem z połamaną na kostki czekoladą, cały czas mieszamy, czekamy aż czekolada się rozpuści i uważamy by nie zagotować śmietanki. Zdejmujemy rondelek z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Ucieramy przez kilka minut sam ser, tak by stał się bardziej puszysty i kremowy, następnie dodajemy cukier oraz cukier z prawdziwą wanilią. Do sera dodajemy wystudzoną masę śmietankowo-czekoladową, dalej mieszamy, gdzy uzyskamy jednolitą masę wbijamy pojedynczo jajka.
Masę serową wlewamy na upieczony i wystudzony spód. Pieczemy przez 80 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy sernik się upiecze, studzimy go w uchylonym piekarniku, a następnie chłodzimy w lodówce przez 3 godziny.
Wiśnie w syropie zagęszczamy by nie spływały z sernika, w tym celu wlewamy je do wysokiego garnka i dodajemy cukier żelujący, zagotowujemy i gotujemy przez 4 minuty, nie zapominając o mieszaniu. Odstawiamy do przestygnięcia.
Na schłodzonym serniku układamy wiśnie w syropie. Smacznego :)

Podobał Ci się ten przepis?

Sernik czekoladowy na migdałowym spodzie z syropem wiśniowym

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić marchewkowe ciasto z kawałkami czekolady?

Jak upiec piernik?

Komentarze

Sernik czekoladowy na migdałowym spodzie z syropem wiśniowym

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić marchewkowe ciasto z kawałkami czekolady?

Jak upiec piernik?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady