Name: Sakiewki Króla Wargorra
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 0,4 kg mięsa do zmielenia (np. szynka wieprzowa); 0,5 kg schabu b/kości; 0,5 szkl kaszy jaglanej; 2 jajka; 2 łyżki oleju, 2 łyżki oliwy do sałatki; 0,5 szkl. mąki pszennej; 1 szkl bulionu; 50 g gorzkiej czekolady E. Wedel; 8 łyżek powidła śliwkowego (najlepiej "domowego"); 2 cebule (1 zwyykła i 1 czerwona sałatkowa); 1 sałata lodowa; 2 pomarańcze; 100 g orzechów włoskich; 100 g ziaren słonecznika; 100 g czarnych oliwek; przyprawy: sól, pieprz, imbir, gałka muszkatałowa, sok z cytryny do sałatki; nić kuchenna

Przygotowanie

Przygotować pulpety: - zemleć mięso - ugotować kaszę jaglaną Wymieszać mięso i ugotowaną kaszę z dwoma jajkami. doprawić solą, pieprzem i odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej
Z masy uformować pulpety, obtoczyć w mące, obsmażać krótko na rozgrzanym oleju.
Schab pokroić na paski grubości ok 2-3 cm i wkładając je kolejno do foliowego woreczka rozbijać na cienkie kotlety. Posypać solą i pieprzem.
Przygotować "skarb", czyli masę czekoladowo - śliwkową: Pokroić drobno cebulkę, lekko ją zrumienić na rozgrzanym oleju, zalać 2 łyżkami bulionu, zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami szczyptę imbiru i gałki muszkatołowej. Dodać powidło śliwkowe, gorzką czekoladę. wymieszać na gładka masę.
Na każdym kotlecie schabowym rozłożyć "skarb", czyli masę czekoladowo - śliwkową, na środek położyć po 1 pulpecie. Związać kotlety nicią kuchenną na kształt sakiewek. Przełożyć do brytfanki, zalać resztą bulionu. Wstawić do nagrzanego do 180° C, piec ok 45 min.
W czasie gdy mięso będzie się piekło przygotować sałatkę: Umyć sałatę lodową, uprażyć ziarna słonecznika na suchej patelni aż do lekkiego zrumienienia, obrać pomarańczę, podzielić ją na cząstki, pokroić oliwki na plasterki, posiekać orzechy włoskie. Wszystko połączyć, zalać oliwą, doprawić solą i sokiem z cytryny.
Wykładamy na talerz gorące sakiewki, sałatkę i ..... SPRAWDZAMY ZE SMAKIEM, CZY W KAŻDEJ SAKIEWCE UKRYTY JEST SKARB :) SMACZNEGO!

Podobał Ci się ten przepis?

Sakiewki Króla Wargorra

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Królik w czekoladzie

Polędwiczka z sosem czekoladowym z chili

Roladka z indyka z gorgonzolą i sosem czekoladowym

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Polędwica wołowa w sosie kawowo-czekoladowym z pikantnym puree marchewkowym

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować aromatyczną świąteczną kawę?

Śliwka w czekoladzie – jak przyrządzić?

Komentarze

Sakiewki Króla Wargorra

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Królik w czekoladzie

Polędwiczka z sosem czekoladowym z chili

Roladka z indyka z gorgonzolą i sosem czekoladowym

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Polędwica wołowa w sosie kawowo-czekoladowym z pikantnym puree marchewkowym

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować aromatyczną świąteczną kawę?

Śliwka w czekoladzie – jak przyrządzić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady