Name: Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: filet z indyka (około 400 g); 70 g sera gorgonzola; sól, pieprz, oliwa z oliwek; 2 łyżki masła i 1 łyżka oleju do smażenia; Sos:; 1 cebula szalotka; 1 łyżka masła; ½ pomidora malinowego obranego ze skórki; ½ łyżeczki soli, szczypta cukru; 100 ml czerwonego wytrawnego wina; 50 ml bulionu warzywnego; Czekolada gorzka - 50 g czekolady gorzkiej E.Wedel; łyżeczka octu balsamicznego, pieprz, chilli - wg uznania; Sałatka:; garść roszponki; kilka pomidorków koktajlowych; 30 g sera gorgonzola; sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka octu balsamicznego, łyżeczka soku z c

Przygotowanie

Rozpoczynamy od przygotowania sosu. Cebulkę siekamy i blanszujemy na maśle w rondelku. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, sól, cukier i mieszamy. Dodajemy wino i dusimy około 5 min, następnie dodajemy bulion i redukujemy – około 10 min. Gdy sos uzyska już odpowiednią konsystencję dodajemy połamaną czekoladę i zmniejszamy ogień. Na koniec doprawiamy octem balsamicznym oraz pieprzem i chilli – ja osobiście polecam dodać sporo pieprzu i szczyptę chilli, ponieważ ostrość tych przypraw dobrze współgra ze smakiem czekolady.
Filet z indyka przekrajamy na pół, następnie rozbijamy mięso. Każdy płat solimy, pieprzymy i nacieramy oliwą. Na każdy płat kładziemy ser i zawijamy roladki – na koniec dociskając je w dłoniach. Obsmażamy z każdej strony na złoty kolor (całość około 10-13 min – zależy od tego jak rozbijemy mięso). Odkładamy roladki na talerz na około 4 min by odpoczęły, a ser w środku trochę stężał – unikniemy wypłynięcia całego sera po przekrojeniu.
W miseczce mieszamy roszponkę, pomidorki i porwane kawałki sera. Polewamy sosem.

Podobał Ci się ten przepis?

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Domowe placki tortilla

Pierogi na słodko z białą czekoladą i malinami

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Żeberka w czekoladzie

Chrupiący pasztet z sosem czekoladowo-pomidorowym

Polędwica wołowa w sosie kawowo-czekoladowym z pikantnym puree marchewkowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić czekoladę do picia bez grudek?

Jak zrobić musli z kawałkami gorzkiej czekolady i żurawiną?

Komentarze

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Domowe placki tortilla

Pierogi na słodko z białą czekoladą i malinami

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Żeberka w czekoladzie

Chrupiący pasztet z sosem czekoladowo-pomidorowym

Polędwica wołowa w sosie kawowo-czekoladowym z pikantnym puree marchewkowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić czekoladę do picia bez grudek?

Jak zrobić musli z kawałkami gorzkiej czekolady i żurawiną?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady