Name: Red Velvet Cake
Cook time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 2,5 szklanki mąki; Kakao - 2 łyżki ciemnego kakao Wedel; 1 szklanka cukru; 2 jajka; 1 szklanka maślanki; 1 i 1/2 szklanki oleju rzepakowego; 1 łyżka esencji waniliowej; spora szczypta soli; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżka octu; czerwony barwnik spożywczy (sztuczny, nie naturalny); kilka łyżek czerwonego dżemu; 500 ml śmietanki 30%; 1 opakowanie serka mascarpone; kilka łyżek cukru waniliowego; 1 łyżka esencji waniliowej

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W misce wymieszać przesianą mąkę, cukier, kakao i sól. W innym naczyniu dokładnie zmiksować jajka, maślankę, olej i esencję waniliową tak, aby tworzyły jednolitą masę. Płynne składniki dodać do suchych, zmiksować. Następnie dodać niewielką ilość barwnika, najlepiej za pomocą wykałaczki, wymieszać. Ocet wlać do małego naczynia, dodać proszek do pieczenia, powstałą w wyniku ich połączenia pianę dodać do ciasta i szybko wymieszać. Masę przelać do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec ok. 30 minut (po tym czasie najlepiej przeprowadzić próbę patyczka, jeśli po wyciągnięciu wciąż będzie oblepiony mokrym ciastem, piec jeszcze kilka minut). Po upieczeniu studzić przez 10 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie ciasto wyjąć na kratkę i całkowicie ostudzić.
Serek mascarpone utrzeć na jednolitą masę z esencją i cukrem waniliowym. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodając fixy do śmietany. Następnie ubitą śmietanę dodawać do serka, ciągle miksując mikserem. Ciasto przeciąć na pół posmarować oba blaty od wewnętrznej strony dżemem. Wyłożyć część masy śmietanowej na jeden blat, rozsmarować i przyłożyć drugim. Wierzch i boki posmarować pozostałą masą, boki przyozdobić plastrami truskawek. Najlepiej smakuje schłodzony przez kilka godzin w lodówce.

Podobał Ci się ten przepis?

Red Velvet Cake

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Ciastko z kubka w 2 minuty

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Kruche ciasteczka czekoladowe z płynnym wnętrzem

Masa z białej czekolady – jak ją zrobić?

Komentarze

Red Velvet Cake

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Ciastko z kubka w 2 minuty

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Kruche ciasteczka czekoladowe z płynnym wnętrzem

Masa z białej czekolady – jak ją zrobić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady