Name: Rajskie krewetki
Cook time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 15 sztuk krewetek królewskich; 4 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy; 4 łyżki oliwy z oliwek; kilka kropel sosu balsamicznego (najlepiej cytrusowego); kilka kropel jasnego sosu sojowego; Na panierkę; 1 białko; szczypta soli; 1 łyżka mąki pszennej; ¾ szklanki wiórków kokosowych; Do smażenia – olej rzepakowy; Do podania; 1 łyżeczka masła; Czekolada gorzka - 40 g gorzkiej czekolady E.Wedel

Przygotowanie

Krewetki oczyścić. W tym celu usunąć głowę i pancerzyk (pozostawiając ogonek). Następnie naciąć każdą krewetkę wzdłuż grzbietu i usunąć jelito. Następnie opłukać je pod zimną wodą i osuszyć. Można też kupić krewetki wstępnie oczyszczone z głowy i jelita. Wtedy wystarczy zdjąć pancerzyki i opłukać.
Wszystkie umyte i osuszone krewetki umieścić w miseczce. Dodać do nich sok z pomarańczy, oliwę, sos balsamiczny i sos sojowy. Wymieszać delikatnie i odstawić do lodówki na czas przygotowywania panierki.
Z białek i soli ubić pianę. Dodać mąkę i 2 łyżki wiórków kokosowych. Pozostałe wiórki wsypać do miski.
Masło rozpuścić w rondelku. Do gorącego dodać czekoladę. Po chwili wymieszać do uzyskania sosu. Można dodać szczyptę soli morskiej.
Na patelnię wylać sporo oleju – tyle, żeby smażące się krewetki były prawie w całości w nim zanurzone. Olej rozgrzać bardzo mocno. Krewetki obtaczać w pianie z mąką, a następnie w wiórkach kokosowych. Smażyć z obu stron przez 2 minuty do uzyskania złotego koloru panierki. Pilnować, żeby olej nie stracił temperatury, ponieważ krewetki muszą się smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, w przeciwnym razie będą gumiaste. Wyjąć na papierowy ręcznik w celu odsączenia nadmiaru oleju.
Na talerz wylać kilka kropel czekoladowego sosu. Układać na nim krewetki. Polać jeszcze odrobiną czekolady. Podawać z szafranowym ryżem albo bez dodatków.

Podobał Ci się ten przepis?

Rajskie krewetki

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Domowe placki tortilla

KarmeLove kluski serowe z sosem lawendowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie czekoladowo - winnym wraz z pieczonymi,korzennymi śliwkami i dodatkami

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Dorsz w okruszkach na konfiturze z cebuli w towarzystwie puree z jabłka i pietruszki

SARNINA W PIKATNYM SOSIE CZEKOLADOWO-ŻURAWINOWYM, pachnąca winem malaga i orzechami włoskimi

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić migdałowy krem czekoladowy?

Jak zrobić musli z kawałkami gorzkiej czekolady i żurawiną?

Komentarze

Rajskie krewetki

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Domowe placki tortilla

KarmeLove kluski serowe z sosem lawendowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie czekoladowo - winnym wraz z pieczonymi,korzennymi śliwkami i dodatkami

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Dorsz w okruszkach na konfiturze z cebuli w towarzystwie puree z jabłka i pietruszki

SARNINA W PIKATNYM SOSIE CZEKOLADOWO-ŻURAWINOWYM, pachnąca winem malaga i orzechami włoskimi

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić migdałowy krem czekoladowy?

Jak zrobić musli z kawałkami gorzkiej czekolady i żurawiną?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady