Name: Pyszny tort czekoladowy z kremem śmietanowo- serowym.
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Biszkopt czekoladowy6 jaj; 1 szklanka cukru kryształu; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 3/4 szklanki mąki pszennej; Kakao -2-3 łyżeczki kakao E Wedel; Czekolada gorzka - Ganache czekoladowe:300 g gorzkiej czekolady E.Wedel; 240 ml rzadkiej śmietany kremówki 30-36%; krem śmietanowo-serowy 250g mascarpone; 500g sera; 250g śmietany kremówki30%1 śmietan fix; 2-3 łyżki cukru pudru do smaku1 łyżka żelatynyaromat waniliowy; Krem czekoladowy:1 kem czekoladowy300ml mlekadekoracje

Przygotowanie

Biszkopt czekoladowy:Do miski wkładamy białka,które ubijamy na sztywno i dodajemy cukier,żółtka. Do masy jajecznej dodajemy przesianąmąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao ibardzo delikatnie mieszamy. Masę biszkoptową wylewamy do tortownicy o wielkości 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160stopni i pieczemy około 30-40 minut.Ganache czekoladowe:Śmietanę wlewamy do garnka i podgrzewamy wyłączając gaz tuż przed zagotowaniem. Posiekaną (połamaną, startą)czekoladę zalewamy gorącą śmietaną i delikatnie mieszamy. Nie możemy dopuścić do napowietrzenia mieszanki.Odstawiamy do wystudzenia.Krem śmietanowy:Żelatynę namoczyć w zimniej wodzie. Po napęcznieniu wkładamy do mikrofali na około 20 sekund w celu rozpuszczenia. Do miski wlewamy mocno schłodzoną śmietanę i ubijamy pod koniec dodajemy śmietan fix wymieszany z cukrem pudrem. Do drugiej miski wkładamy ser mascarpone i ser twarogowy aromat śmietankowy dokładniemieszamy i dodajemy ubitą śmietanę. Dolewamy rozpuszczoną żelatynę i delikatnie łączymy wszystko ze sobą.Składanie tortu:Biszkopt dzielimy na kilka blatówNa paterę kładziemy pierwszy blat czekoladowy na niego wykładamy krem serowy iprzykrywamy drugim blatem, na który wykładamy ganach czekoladowe, przykrywamy blatem czekoladowym, krem serowy, który przykrywamy blatem biszkoptu czekoladowego, czynność powtarzamy do ostatniego blatu czekoladowego. Cały tort smarujemy kremem czekoladowym.
Na środek tortu wykładamy ganache czekoladowe dekorujemy ażurkamiczekoladowymi

Podobał Ci się ten przepis?

Pyszny tort czekoladowy z kremem śmietanowo- serowym.

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne eklery?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Pyszny tort czekoladowy z kremem śmietanowo- serowym.

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne eklery?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady