Name: Ptysie z kremem czekoladowym i lepiącym karmelem pomarańczowym
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szklanka mąki; 2 szklanki wody; 100 g masła; 3 jajka; 1 opakowanie budyniu; Krem Wedlowski czekoladowy - Krem Wedlowski czekoladowy; 1 pomarańcza; 2 limonki; ½ szklanki cukru białego; mleko (ilość podana na opakowaniu budyniu); 1 laska wanilii; 1 laska wanilii

Ptysie z kremem czekoladowym i lepiącym karmelem pomarańczowym

Autor: Wedel

Oceń przepis:

Ptysie z kremem czekoladowym i lepiącym karmelem pomarańczowym

LISTA SKŁADNIKÓW:

1 szklanka mąki
2 szklanki wody
100 g masła
3 jajka
1 opakowanie budyniu
Krem Wedlowski czekoladowy - Krem Wedlowski czekoladowy
1 pomarańcza
2 limonki
½ szklanki cukru białego
mleko (ilość podana na opakowaniu budyniu)
1 laska wanilii
1 laska wanilii

PRZYGOTOWANIE:

1
W rondelku zagotować wodę z masłem. Do gorącego płynu dodać mąkę cały czas mieszając, aż ciasto połączy się w zbitą masę. Odstawić, aby trochę przestygło. Do lekko przestudzonej masy dodać pojedynczo jajka, aż całość dokładnie się połączy. Przygotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Ciasto wyciskać przy pomocy szprycy cukierniczej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 210°C. Do wystudzonego budyniu dodać stopniowo po łyżce Krem Wedlowski czekoladowy, aż masa będzie idealnie połączona.
3
Na patelni rozpuścić cukier, aż utworzy się złocisty karmel. Do karmelu dodać sok z pomarańczy i limonek oraz skórkę z pomarańczy, wanilię i cynamon. Gotować aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos zredukuje o połowę. Powinien być bardzo gęsty i klejący. Ptysie nadziewać kremem i polać ciepłym karmelem.