Name: Ptasie mleczko mango z ananasem
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 jaja; 2 łyżki cukru; 2 łyżki mąki tortowej; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; 1 łyżka kakao czarne; 250 g serka mascarpone; 350 ml śmietany kremówki 36 %; 1 galaretka cytrynowa; Ptasie Mleczko® - 15 kostek ptasiego mleczka czekoladowego Wedel; 400 ml soku zagęszczonego mango z ananasem; 2 łyżki płaskie żelatyny; 150 ml śmietany kremówki 36 %; 1 śmietan fix; dekoracje ażurki

Przygotowanie

Jaja wbijam do miski, dodaję cukier i ubijam mikserem na najwyższych obrotach na puszystą masę. Mąkę przesiewam dodaję kakao i mieszam. Wsypuję pomału do jaj ubitych i mieszam delikatnie łyżką. Formę o średnicy 22 cm wykładam dno papierem do pieczenia. Wylewam do formy ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 160 stopni na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika rzucam biszkopt na podłogę z wysokości 70 cm. Odstawiam do ostygnięcia, nie wyjmuję z formy.
Formę w środku wykładam papierem do pieczenia, żeby łatwiej było potem zdjąć obręcz i odkleić ciasto od papieru. Galaretkę rozpuszczam w 3/4 szklanki gorącej wody, następnie schładzam ją, ale nie ma zacząć tężeć.
Serek mascarpone przekładam do miski, dodaję śmietanę i miksuję mikserem na wysokich obrotach. Wlewam stopniowo zimną galaretkę i miksuję dalej na niższych obrotach. Wylewam 1/3 masy na biszkopt, układam ptasie mleczko i wylewam resztę masy. Wstawiam do schłodzenia do lodówki. Sok zagęszczony zagotowuję w rondelku i zdejmuję z gazu. Żelatynę namaczam w małej ilości wody i przekładam do soku żeby się rozpuściła. Mieszam dokładnie do rozpuszczenia się żelatyny. Schłodzony wylewam na masę śmietanową. Wstawiam do lodówki na kilka godzin. Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno z fixem. Przekładam do szprycy i dekoruję torcik. Układam ażurki.

Podobał Ci się ten przepis?

Ptasie mleczko mango z ananasem

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

ABC przygotowania idealnej polewy – rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej

Jak zrobić faworki i chrusty idealne?

Komentarze

Ptasie mleczko mango z ananasem

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

ABC przygotowania idealnej polewy – rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej

Jak zrobić faworki i chrusty idealne?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady