Name: (przy)Musowa rozkosz czekoladowa
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Czekolada gorzka - 225g gorzkiej czekolady Maestria E.Wedel; 2 łyżki brandy; 4 łyżki wody; 30g masła; 3 jajka; 40g drobnego cukru; 125g śmietany kremówki 36%; 2 pomarańcze; Maestria Extra Dark - 150g gorzkiej czekolady Maestria E.Wedel; 1 łyżka brandy; 10g miodu; 2g kawy rozpuszczalnej; Kakao - 5 łyżek kakao klasyczne z Grahny E.Wedel; 50g śmietany kremówki 36%; 75g masła

Przygotowanie

Po pierwsze! Kuchnia z Wedlem nie jest straszna! Więc zaczynajmy tą pyszną przygodę!
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę wraz z 4 łyżkami wody i dwoma łyżkami brandy.
Do masy czekoladowej dodajemy 30g masła i ucieramy na gładko. Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy pod koniec ubijania dodając cukier, a żółtka dodajemy do masy czekoladowej i miksujemy.
Ubijamy śmietanę. Już ubitą dodajemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy. Dodajemy ubite białko i równie delikatnie łączymy z masą.
Z wcześniej sparzonych pomarańczy ścieramy skórkę i dodajemy do musu. Tak gotowy mus odstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę by stężał.
W czasie gdy mus 'odpoczywa' możemy przygotować trufle. Wlewamy śmietanę do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Gdy śmietanka zawrze dodajemy kawę i miód. Zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną czekoladę. Do ostudzonej masy dodajemy miękkie masło i brandy. Wylewamy masę na blachę, wyłożoną przezroczystą folią spożywczą. Tak przygotowaną odstawiamy do lodówki na ok 40 min.
Z masy na trufe formujemy kulki i obtaczamy w kakao. Możemy je podać same bądź z musem.
Gdy mus się schłodzi jest gotowy do podania. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

(przy)Musowa rozkosz czekoladowa

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak upiec biszkopt na tort? - Przepis na udany biszkopt!

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Jak zrobić samodzielnie budyń czekoladowy

Komentarze

(przy)Musowa rozkosz czekoladowa

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak upiec biszkopt na tort? - Przepis na udany biszkopt!

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Jak zrobić samodzielnie budyń czekoladowy

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady