Name: Pralinki z migdałowym nadzieniem
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Czekolada Klasyczna Mleczna - 100 g mlecznej czekolady E.Wedel - do czekoladowych otoczek; Czekolada biała - 15 g białej czekolady E.Wedel - do czekoladowych otoczek; 35 g płatków migdałowych; 30 ml mleka skondensowanego zwykłego; 45 ml mleka 3,2%; Czekolada biała - 50 g białej czekolady E.Wedel; 1 łyżka mleka w proszku (to niebieskie); 1-2 krople aromatu migdałowego

Lista składników 8

Czekolada Klasyczna Mleczna - 100 g mlecznej czekolady E.Wedel - do czekoladowych otoczek Czekolada biała - 15 g białej czekolady E.Wedel - do czekoladowych otoczek 35 g płatków migdałowych 30 ml mleka skondensowanego zwykłego 45 ml mleka 3,2% Czekolada biała - 50 g białej czekolady E.Wedel 1 łyżka mleka w proszku (to niebieskie) 1-2 krople aromatu migdałowego

Przygotowanie

Płatki migdałowe bardzo drobno siekamy. Następnie przesypujemy je do mniejszego garnka, zalewamy mlekiem skondensowanym oraz mlekiem 3,2% i na wolnym ogniu zagotowujemy, aż płyn się zredukuje. Gdy to nastąpi zdejmujemy garnek z migdałami z ognia i dodajemy do niego białą czekoladę, która pod wpływem ciepła się rozpuści oraz aromat migdałowy. Tak przygotowaną masę odstawiamy do ostygnięcia. Do zimnej masy dodajemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy, aż mleko w proszku połączy się z masą.
Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej i za pomocą cieniutkiego pędzelka robimy dekorację na foremkach po czym wstawiamy foremkę do lodówki, by czekolada zastygła.
W tym czasie w kąpieli wodnej topimy mleczną czekoladę. Gdy biała czekolada zastygnie każdą foremkę pokrywamy cieniutką warstwą mlecznej czekolady i wstawiamy foremkę do lodówki na około 5 minut. Po tym czasie foremkę ponownie malujemy mleczną czekoladą i wstawiamy na 5 minut do lodówki, by czekolada zastygła. Po zastygnięciu drugiej warstwy po raz trzeci i już ostatni malujemy foremkę mleczną czekoladą i wstawiamy na 15 minut do lodówki.
Jak czekolada, będzie już twarda do każdej pomalowanej foremki nakładamy nadzienie migdałowe.
Następnie za pomocą pozostałej czekolady zamykamy każdą pralinkę.
Tak przygotowane pralinki wstawiamy przynajmniej na 30 minut do lodówki. Dobrze zastygnięte czekoladki ostrożnie wyjmujemy z foremek.