Name: PRALINKI PORZECZKOWE W PŁATKACH FIOŁKÓW TRÓJBARWNYCH I OGÓRECZNIKÓW
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Czekolada biała - 200 g czekolady białej E. Wedel; 3 łyżki śmietany 30%; 50 g czarnej porzeczki; 4 łyżki soku z kwiatów czarnego bzu; płatki ogórecznika; płatki fiolka trójbarwnego

Przygotowanie

Przygotowujemy nadzienie. Wymyte porzeczki umieszczamy w rondelku o grubym dnie. Owoce rozgniatamy widelcem i podgrzewamy 10 minut na małym ogniu z 2 łyżkami soku z kwiatów bzu. Następnie owocową pulpę przecieramy przez sito (pestki odrzucamy). Dodajemy pozostały sok. Gotujemy całość do momentu, aż nadmiar wody odparuje prawie całkowicie. Studzimy owocowe purée.
W miseczce umieszczamy 100 g pokruszonej czekolady białej. Rozpuszczamy ją w mikrofalówce (co 30 sekund mieszamy masę, by nie spaliła się z wierzchu). Dodajemy do niej śmietankę kremówkę i masę owocową. Łączymy składniki. Nadzienie odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 30 minut (musi dość mocno zgęstnieć).
Przygotowujemy czekoladki. 100 g białej czekolady rozpuszczamy w mikrofalówce. Odstawiamy ją na około 10 minut w chłodne miejsce. Silikonową foremkę wkładamy na 3-4 minuty do zamrażarki (polewa czekoladowa, która stanowić będzie otoczkę pralinek szybciej zastygnie). Na dnie każdego wgłębienia umieszczamy po 3-4 płatki kwiatów.
Wlewamy część rozpuszczonej białej czekolady (całkowicie zimnej). Za pomocą pędzelka pokrywamy ostrożnie (tak, by nie poruszyć płatków) czekoladą dno i boki foremek (warstwa powinna być dość gruba, by pralinki nie pękały przy wyciąganiu). Odstawiamy foremkę na około 15 minut do lodówki. Następnie każdą skorupkę wypełniamy nadzieniem owocowym i zalewamy pozostałą czekoladą. Formę ponownie schładzamy w lodówce (około 20 minut). Gdy pralinki całkowicie zastygną wyjmujemy je ostrożnie z foremek.

Podobał Ci się ten przepis?

PRALINKI PORZECZKOWE W PŁATKACH FIOŁKÓW TRÓJBARWNYCH I OGÓRECZNIKÓW

Lista składników 6

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Intensywnie czekoladowe ciasto z likierem pomarańczowym

Ganache czekoladowy – jak go zrobić?

Komentarze

PRALINKI PORZECZKOWE W PŁATKACH FIOŁKÓW TRÓJBARWNYCH I OGÓRECZNIKÓW

Lista składników 6

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Intensywnie czekoladowe ciasto z likierem pomarańczowym

Ganache czekoladowy – jak go zrobić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady