Name: Potrójnie czekoladowy musowy tort
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Kakao - 1/4 szklanki + 2 łyżki Kakao Ekstra Ciemnego z Ghany E.Wedel; Czekolada gorzka - 130 g Czekolady Gorzkiej E.Wedel; Czekolada biała - 130 g Czekolady Białej E.Wedel; 1/2 szklanki mąki; 3 jajka; 1/2 szklanki cukru; 2 szklanki śmietanki 30% lub 36%; 1 łyżeczka żelatyny; 1 łyżka cukru pudru; Wiśnie bez pestek w zalewie - duży słoik

Przygotowanie

Najpierw pieczemy biszkopt w 20 centymetrowej, wysokiej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ubijamy pianę z 3 białek i pod koniec dodajemy 1/2 szklanki cukru. Do piany dodajemy żółtka, przesianą mąkę oraz 1/4 szklanki kakao i mieszamy szpatułką. Pieczemy 35-40 min w 160-170 stopniach Celsjusza. Odstawiamy do wystygnięcia.
Przygotowujemy mus z gorzkiej czekolady. Mieszamy 2 łyżki kakao z pięcioma łyżkami ciepłej wody i odstawiamy do ostygnięcia.
Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Następnie mikserem łączymy z kakaem.
Ubijamy szklankę śmietanki i dodajemy łyżkę cukru pudru. Mikserem łączymy masę czekoladową z 1/3 ubitej śmietany, a następnie z resztą. Biszkopt nasączamy zalewą z wiśni, wiśnie układamy na biszkopcie i wylewamy na nie mus czekoladowy. Odstawiamy do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy mus z białej czekolady. Łyżeczkę żelatyny mieszamy w łyżce wody i odstawiamy do napęcznienia.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy.
1/3 szklanki śmietanki podgrzewamy do wrzenia, zdejmujemy z gazu i rozpuszczamy w niej żelatynę. Mieszankę wlewamy do czekolady i lekko schładzamy, ale nie pozwalamy żelatynie aby się ścięła.
2/3 szklanki śmietanki ubijamy i łączymy z białym musem jak w kroku czwartym. Wylewamy na zastygnięty mus z ciemnej czekolady. I dekorujemy truskawkami w czekoladzie lub migdałami. Odstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny. SMACZNEGO!

Podobał Ci się ten przepis?

Potrójnie czekoladowy musowy tort

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić keks

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić puszyste pączki?

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec piernik?

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Potrójnie czekoladowy musowy tort

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić keks

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić puszyste pączki?

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec piernik?

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady