Name: Potrójnie czekoladowa rolada
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: CIASTO:; Kakao - 50g kakao super ciemnego z Ghany E. Wedel; 6 jaj; szczypta soli; 160g cukru kryształ; KREM:; Czekolada gorzka - 50g Czekolady Gorzkiej E.Wedel; 300ml śmietany kremówki; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; DODATKI:; 230g wiśni + 2 łyżki cukru lub dżem wiśniowy; cukier puder; DEKORACJA:; Kakao - 30g Czekolady Gorzkiej E. Wedel

Przygotowanie

CIASTO: Przygotuj blachę (30x 40 cm). Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. Nastaw piekarnik na 170C opcja grzania góra dół.
Oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną masę. Do ubitej piany dodaj cukier kryształ i ubijaj, aż kryształki cukru będą nie wyczuwalne, a piana błyszcząca. Następnie dodawaj po jednym żółtku ciągle ubijając.
Przesiej kakao i dodaj je do białek dokładnie i delikatnie wymieszaj łyżką na jednolity puch. Uzyskany puch równomiernie wylej na blachę. Blachę włóż do piekarnika na 25min.
KREM: W trakcie pieczenia ciasta zagotuj 300ml śmietanki kremówki, odstaw z ognia. Posiekaj drobno 50g czekolady gorzkiej E.Wedel. Posiekaną czekoladę i łyżeczkę kawy rozpuszczalnej wsyp do gorącej śmietany. Mieszaj dokładnie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do dokładnego wystudzenia. Najlepiej w lodówce. Ugotuj 230g wypestkowanych wiśni razem z 2łyżkami cukru. Wiśnie mogą być świeże lub mrożone. Można użyć także dżemu wiśniowego najlepiej domowej roboty.
CIASTO: Ciasto po upieczeniu wyjmij z piekarnika do lekkiego ostygnięcia. Następnie z papierem wyjmij ciasto na blat. Jak będzie wystudzone posyp je delikatnie cukrem pudrem, aby ciasto nie przywarło. Połóż następny arkusz papieru do pieczenia ciasta na oprószony cukrem pudrem placek i obróć go do góry nogami. Zdejmij papier na którym się piekło, odrywając delikatnie od boku do środka, czasami przywiera, więc trzeba pomóc sobie nożem.
Wystudzony krem należy ubić na sztywno. Rozłożyć równomiernie na cieście, pozostawiając 2 łyżki do dekoracji. Na rozłożonym kremie połóż owoce. Zawijaj roladę od szerszego brzegu, pomagając sobie papierem. Dekoruj pozostawionym kremem. 30 g Czekolady Gorzkiej E.Wedel rozpuść w kąpieli wodnej i cienką strużką dekoruj roladę.

Podobał Ci się ten przepis?

Potrójnie czekoladowa rolada

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik wiedeński

Jak zrobić doskonałą tartę?

Komentarze

Potrójnie czekoladowa rolada

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik wiedeński

Jak zrobić doskonałą tartę?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady