Name: Podwójnie czekoladowe makaroniki z malinami
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 30
Ingredients: 90 g zimnego białka; Kakao - 25 g Kakao E. wedel; 250 g przesianego cukru pudru; 125 g drobno zmielonych migdałów bez skórki; miąższ z 1/2 laski wanilii; szczypta soli; Czekolada biała - 1 tabliczka Czekolady Białej E. Wedel; 180 ml słodkiej smietanki 30%; 50 g malin

Przygotowanie

Wszystkie składniki należy dokładnie odmierzyć. Jest to niezwykle ważne, by makaroniki nie popękały, miały charakterystyczną "falbankę" i były chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku.
Do zimnych białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania zacząć dodawać po łyżce przesianego cukru pudru do momentu uzyskania lśniącej piany. Następnie dodawać po łyżce przesiane kakao delikatnie mieszając (np. rózgą kuchenną) . Następnie dodawać po łyżce migdały zmielone na proszek. Delikatnie wymieszać następnie dodać miąższ z połowy laski wanilii.
Tak przygotowaną masę czekoladową przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskać krążki wielkości około 3-4 cm ma blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Czekoladowe krążki powinny wyschnąć zanim włożymy je do piekarnika, jest to ważne by nie popękały podczas pieczenia. Około 30-40 minut trwa nim utworzy się na nich sucha skórka (odpowiednio wyschnięty makaronik jest stabilny). Następnie włożyć makaroniki do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 17-20 minut bez termoobiegu. Upieczone makaroniki wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Białą czekoladę posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietankę ubić. Do rozpuszczonej, przestudzonej czekolady dodać około połowę śmietanki, delikatnie wymieszać. Następnie dodać resztę śmietanki i wymieszać do połączenia. Maliny dodać do masy czekoladowej, rozgnieść widelcem i delikatnie wmieszać. Włożyć do lodówki do zgęstnienia.
Przygotowany krem czekoladowo-malinowy wykładać na spód makaronika, przykryć drugim.

Podobał Ci się ten przepis?

Podwójnie czekoladowe makaroniki z malinami

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Ciastko z kubka w 2 minuty

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak upiec kruche ciasto

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady w środku?

Jak stworzyć idealny deser crème brûlée?

Komentarze

Podwójnie czekoladowe makaroniki z malinami

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Ciastko z kubka w 2 minuty

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak upiec kruche ciasto

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady w środku?

Jak stworzyć idealny deser crème brûlée?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady