Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Na patelnię wsypać cukier i podgrzewać na małym ogniu do momentu, aż cukier rozpuści się. Następnie dodać śmietankę i dokładnie wymieszać, aż połączy się z cukrem. Mieszać, aż zacznie gęstnieć i lekko się zarumieni. Dodać sól i wymieszać.

Sezamki zmiażdżyć w moździerzu lub zmiksować w blenderze na pastę i dodać do rozpuszczonego gorącego masła. Dokładnie wymieszać. Upewnić się, że sezam jest dokładnie zmielony.

Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej.

Wafle smarować naprzemiennie raz czekoladą a raz masą sezamową. Wierzch Piszingera polać solonym karmelem.