Name: Pijana śliwka na białej chmurce
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 jajka; 230 g cukru; 60 g masła; Czekolada gorzka - 350 g gorzkiej czekolady Wedel; Czekolada biała - 70 g białej czekolady Wedel; 300 ml wody; 30 g suszonych śliwek; 20 ml wódki; 185 g śmietany 36%

Przygotowanie

BISZKOPT CZEKOLADOWY: Białka ubijamy, następnie do ubijających się białek dodajemy cukier i ubijamy całość na sztywną pianę. Czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej.
Do ubitych białek dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy miękkie masło, dokładnie mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
Następnie czekoladę z masłem dokładnie mieszamy trzepaczką z ubitymi białkami i żółtkami. Masę rozsmarowujemy warstwą o grubości około 5-6 mm na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu) na 10-12 minut.
Śliwki namaczamy w wódce przez około 1h.
MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY: 35 g śmietanki zagotowujemy, białą czekoladę rozpuszczamy w mikrofali. Zagotowaną śmietankę wlewamy do miski z rozpuszczoną czekoladą. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady (jeżeli się nie roztopi, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej do momentu uzyskania gładkiej masy).
150 g śmietanki ubijamy za pomocą miksera. Tak przygotowaną śmietankę z czekoladą (w temperaturze 40°C) łączymy z ubitą śmietanką (ubitą śmietankę dodajemy do rozpuszczonej czekolady połączonej z zagotowaną śmietanką).
Gotowy mus wkładamy do lodówki na mniej więcej 15 minut.
DEKORACJA: W rondelku rozpuścić cukier do złotego koloru. I energicznymi ruchami robić niteczki.
Z ciasta czekoladowego wycinamy kółka o średnicy około 6-7 cm. Na kółka z ciasta szprycujemy mus z białej czekolady, a następnie układamy na nim śliwek moczone w wódce. Na śliwkach umieszczamy dekorację przygotowaną z karmelu.

Podobał Ci się ten przepis?

Pijana śliwka na białej chmurce

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne ciasto czekoladowe w wersji wegańskiej?

Jak upiec wilgotne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Pijana śliwka na białej chmurce

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne ciasto czekoladowe w wersji wegańskiej?

Jak upiec wilgotne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady