Name: Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 piersi kurczaka (ok - 400-500 g); sezamki AHA - 5 szt sezamki AHA Wedel; sól do smaku; 1/2 łyżeczki curry; 1/2 łyżeczki papryczka chilli; masło klarowane do smażenia; garść młodych liści szpinaku; 2 łyżki ziaren owocu granatu; koperek do dekoracji; 3 łyżki kwaśniej śmietany; 3 łyżki majonezu; 1 łyżeczka czubata chrzanu lub więcej; Chałwa Królewska - kawałek chałwy królewskiej Wedel ok. 1,5cmx1,5cm lub więcej

Przygotowanie

Sezamki umieszczamy w moździerzu i lekko uderzając doprowadzamy do konsystencji bułki tartej;
Każdą z piersi kurczaka nacieramy solą, szczyptą curry i chilli;
Tak doprawione piersi obtaczamy w sezamkowej panierce lekko dociskając mięso do panierki. Gdyby był problem z przyczepnością można najpierw poklepać piersi mokrymi lub naoliwionymi rękami;
Piersi smażymy na maśle klarowanym na średnim ogniu po 5 minut każdej ze stron. Jeśli piersi są duże to, żeby były dopieczone w środku,a panierka niespalona, można je tylko obsmażyć na maśle, a następnie zapiec w piekarniku 10 minut w 200 stopniach;
Gdy piersi się smażą (lub pieką) przygotowujemy sos chałwowo-chrzanowy: majonez, śmietanę umieszczamy w naczyniu, dodajemy 1/4 łyżeczki soli, a następnie chałwę i chrzan, mieszamy aż do idealnego rozprowadzenia się składników. Zarówno chałwy, jak i chrzanu można użyć w różnych proporcjach, najlepiej spróbować i dodawać składniki do smaku. W wersji dietetycznej śmietanę lub majonez można zastąpić jogurtem;
Usmażone piersi osuszamy z tłuszczu ręcznikiem papierowym, czekamy 2 minuty by soki wewnątrz się ustabilizowały i kroimy każdą pierś w plastry o grubości ok. 1,5-2cm. Na talerze wykładamy oczyszczony i osuszony szpinak, kładżemy na niego pokrojone piersi, środek polewamy sosem chałwowo-chrzanowym, posypujemy ziarnami owocu granatu, zdobimy koperkiem i podjemy. Pozostały sos przelewamy do naczynka i stawiamy na stole do dyspozycji gości; Smacznego! Ps. Zamiast szpinaku można użyć ulubioną sałatę :)

Podobał Ci się ten przepis?

Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów

KarmeLove kluski serowe z sosem lawendowym

Roladka z indyka z gorgonzolą i sosem czekoladowym

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Roladki z indyka z sosem czekoladowo-winnym

Roladka z kurczaka w migdałowej panierce

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić czekoladę do picia bez grudek?

Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady w środku?

Komentarze

Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów

KarmeLove kluski serowe z sosem lawendowym

Roladka z indyka z gorgonzolą i sosem czekoladowym

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Roladki z indyka z sosem czekoladowo-winnym

Roladka z kurczaka w migdałowej panierce

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić czekoladę do picia bez grudek?

Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady w środku?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady