Name: Pierniczkowe cupcakes z kremem czekoladowym.
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g mąki tortowej; 110 g cukru pudru; Kakao - 15 g Kakao Ekstra Ciemne z Ghany; 40 g miękkiego masła; 100 ml mleka; 2 łyżki miodu; 1 jajko; 2 łyżeczki przyprawy do piernika; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; pół łyżeczki imbiru mielonego; szczypta soli; skórka z pomarańczy; 125g serka mascarpone; 150g śmietanki 30%; Kakao - 1 łyżka Kakao Ekstra Ciemne z Ghany; pół tabliczki Czekolady Mlecznej Wedel; Czekolada gorzka - pół tabliczki Czekolady Gorzkiej Wedel; 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Przesiej mąkę, dodaj do niej cukier puder, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do piernika, imbir, sól i masło. Całość ubijaj mikserem na wolnych obrotach do uzyskania „piaskowej” konsystencji.
W miseczce roztrzep jajko z połową mleka, po czym przelej do suchych składników. Miksuj na wysokich obrotach, aby rozbić ewentualne grudki.
Do pozostałego mleka dodaj miód, kawę i skórkę z pomarańczy, podgrzej na wolnym ogniu aż miód się rozpuści.
Po lekkim ostudzeniu dodaj do masy. Miksuj na wolnych obrotach do połączenia składników na gładką masę.
W formie do pieczenia babeczek układaj papilotki. Wypełnij je ciastem do 2/3 objętości.
Cupcakes piecz przez 20 – 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C.
W międzyczasie przygotuj krem czekoladowy. Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Do ubitej śmietany dodaj mascarpone, kakao i znów ubij, aż się połączy, ale bardzo krótko. Czekoladę mleczną i gorzką pokrój na drobne kawałeczki, dorzuć do kremu i wymieszaj.
Upieczone, ostudzone cupckes okryj kremem i udekoruj według uznania. Przed podaniem warto schłodzić około 15 min w lodówce.

Podobał Ci się ten przepis?

Pierniczkowe cupcakes z kremem czekoladowym.

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić puszyste pączki?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić koktajl czekoladowy?

Jak zrobić klasyczne ciastka czekoladowe?

Komentarze

Pierniczkowe cupcakes z kremem czekoladowym.

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić puszyste pączki?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić koktajl czekoladowy?

Jak zrobić klasyczne ciastka czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady