Name: Pełen miłości wisienkowy tort
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 150 g masła w temperaturze pokojowej; 100 g cukru brązowego (może być także biały); 6 jajek; Czekolada gorzka - 1 tabliczka gorzkiej czekolady Wedla (100g); 150 g mąki pszennej; 50 g mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 500g wiśni; ok. 5 łyżek alkoholu wiśniowejo (nalewka, wódka bądź likier); 2-3 łyżki cukru (opcjonalnie by sok wiśniowy był słodszy); 500ml schłodzonej śmietanki kremówki (36%); Dla miłośników 50g posiekanej czekolady mlecznej E.Wedel lub KarmelLove

Przygotowanie

Piekarnik ustawić na 180 stopni. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem. Oddzielić żółtka od białek. Utrzeć żółtka z cukrem na puszystą pianę, następnie dodać ostudzoną czekoladę z masłem cały czas miksując na niewielkich obrotach. Dalej miksując przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce ubijamy białka na pusztą pianę (szczypta soli dodana do białek ułatwi jej ubicie). Ubitą pianę dodajemy powoli do powstałej masy czekoladowej mieszając łyżką w taki sposób, aby ciasto nie straciło na swojej objętości. Masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wstawić do piekarnika na ok. 40 minut.
Wiśnie pozbawić pestek, wrzucić do garnka, zalać połową szklanki wody. Zagotować. Dodać alkohol. Opcjonalnie dodać cukier aby wiśnie i sok były słodsze. Ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Jeżeli ktoś jest miłośnikiem czekolady można dodać posiekaną czekoladę do ubitej śmietanki.
Ostudzone ciasto przekroić na 3 części. Dolny i środkowy krążek nasączyć sokiem z wiśni, przełożyć wiśniami i zakryć bitą śmietaną. Ułożone ciasto pokryć w całości resztą bitej śmietany.
Udekorować według uznania. Ja wykorzystałam masę cukrową i przyozdobiłam tort sercami z okazji urodzin mojego ukochanego. Można klasycznie poprzez nałożenie większej ilości bitej śmietany wymieszanej z 2 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie – dzięki temu bita śmietana w temperaturze pokojowej nie będzie spływać z tortu. Na wierz przyozdobić np. wiśniami i pokruszoną czekoladą.

Podobał Ci się ten przepis?

Pełen miłości wisienkowy tort

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Jak zrobić szybkie babeczki czekoladowe?

Komentarze

Pełen miłości wisienkowy tort

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Jak zrobić szybkie babeczki czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady