Name: Pannacota z białej czekolady z granitą z granatu i sprężynką migdałową
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: 300ml śmietanki; 75ml mleka; 30g cukru; Czekolada biała - 100g białej czekolady wedel; 2 ½ łyżeczki żelatyny; sok z 1 dojrzałego granatu; 125ml wody; 60g cukru pudru; odrobina soku z cytryny; 2 łyżeczki płatków migdałowych; 3 cienki paski ciasta francuskiego

Przygotowanie

Śmietankę i mleko wlać do garnka, wsypać cukier. Powoli podgrzewać, mieszając, aby cukier się rozpuścił. Chwilę gotować, by płyn trochę odparował. W międzyczasie żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Płyn zdjąć z ognia troszkę przestudzić, dodać połamaną czekoladę, mieszać do całkowitego jej rozpuszczenie. Dodać żelatynę, dokładnie wymieszać. Przelać płyn do 3 foremek, wstawić do lodówki na 3-4h do zastygnięcia.
Cukier puder wsypać do garnka, wlać wodę i sok z cytryny, powoli podgrzewać mieszając, aby cukier się rozpuścił. Pozwolić aby syrop chwilę bulgotał, następnie zdjąć z ognia i przestudzić. Wlać sok z granatu, wymieszać. Przelać do pojemnika, wstawić do zamrażalki na 2-3h. Po tym czasie zeskrobać częściowo zamarznięta granitę widelcem i ponownie włożyć do zamrażalki do całkowitego zmrożenia.
Piekarnik nagrzać do 150 st. C. Paski ciasta francuskiego obtoczyć w posiekanych płatkach migdałowych, nawinąć w kształt spirali na np. foremkę do rurek. Piec 5-7min na złocisty kolor. Wyjąć, wystudzić i delikatnie sciągnąć z foremek.
Aby wydobyć pannacotę z foremek należy zanurzyć ją na chwilę w ciepłej wodzie, odwrócić do góry dnem i delikatnie potrząsając foremką wyjąć na talerzyk. Podawać z granitą z granatu, na wierzch ułozyć spiralę migdałową, posypać płatkami migdałowymi wedle uznania.

Podobał Ci się ten przepis?

Pannacota z białej czekolady z granitą z granatu i sprężynką migdałową

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Brownie z musem mango-brzoskwinia

Jak usmażyć puszyste pączki?

Komentarze

Pannacota z białej czekolady z granitą z granatu i sprężynką migdałową

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Brownie z musem mango-brzoskwinia

Jak usmażyć puszyste pączki?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady