Name: Orientalna brioszka czekoladowa
Cook time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g masła; 50 ml mleka; 15 g świeżych drożdży; 240 g mąki; 50 g cukru; szczypta soli; 3 jajka; 1,5 łyżeczki wody z kwiatu pomarańczy; 15 g kakao Wedel; 100 chałwy Wedel; 6 kostek czekolady Wedel Karmelove; 3/4 szklanki cukru pudru; 150 g rodzynek (najlepiej złocistych); 50 g płatków migdałowych

Przygotowanie

Drożdże wymieszać w letnim mleku z 1 łyżką cukru, odstawić na 10 min. w ciepłe miejsce. Masło rozpuścić na patelni i odstawić. Do dużej miski wsypać: przesianą mąkę z kakaem, cukier, 1 jajko jedno żółtko, wodę z kwiatu pomarańczy, wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ciasto przez ok. 3 min, dodać ostudzone roztopione masło i sól, wyrabiać 2 min. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto będzie wyrastać zalać rodzynki wrzątkiem. Gdy ciasto będzie już wyrośnięte rozpłaszczyć je na kształt prostokątu. Wysypać na ciasto odcedzone rodzynki, pokruszoną chałwę i migdały. Ciasto zwinąć w rulon jak roladę i pokroić na 6 kawałków.
Pokrojone kawałki "rolady" ułożyć w okrągłej foremce do pieczenia na kształt kwiatka tj. jeden kawałek na środku, a pozostałe wokół niego jak płatki odrastające od kwiatka. Wierzch ciasta posmarować jajkiem odstawić na 20-25 do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, wstawić do piekarnika na 180 stopni i piec 35- 40 min.
Gdy ciasto ostygnie przygotować lukier. 3/4 szklanki cukru pudru wymieszać z ok. połową białka. Kostki czekolady Karmelove rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do lukru. Polać brioszę. Pyszota!

Podobał Ci się ten przepis?

Orientalna brioszka czekoladowa

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Ciastko z kubka w 2 minuty

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Polewa czekoladowa ze śmietaną i orzechami włoskimi – jak ją zrobić?

Jak zrobić efektowne dekoracje z czekolady na tort?

Komentarze

Orientalna brioszka czekoladowa

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Ciastko z kubka w 2 minuty

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Polewa czekoladowa ze śmietaną i orzechami włoskimi – jak ją zrobić?

Jak zrobić efektowne dekoracje z czekolady na tort?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady