Około 1/4 szklanki mleka lekko podgrzać, uważając żeby go nie zagotować. Następnie przelać do dużej

Strona główna
Przepisy
Około 1/4 szklanki mleka lekko podgrzać, uważając żeby go nie zagotować. Następnie przelać do dużej

0

5 godz.

12 porcji

Trudne

Ciasta i desery

Około 1/4 szklanki mleka lekko podgrzać, uważając żeby go nie zagotować. Następnie przelać do dużej

Oklepane zestawienie smakowe jakim jest: czekolada, truskawki i bita śmietana. Mimo wszystko wyszło całkiem dobre ciacho.

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijając dodawać kolejno po jednym żółtku. Następnie na najmniejszych obrotach wmieszać powoli i delikatnie mąkę oraz kakao. Na koniec wlać ocet i zmiksować dokładnie ciasto ostatni raz, nadal na najwolniejszych obrotach. Formę wysmarować masłem i wysypać kaszką manną. Piekarnik nagrzać do 180ºC i piec biszkopt przez około 25 minut (ciasto powinno odejść od brzegów i stawiać opór po naciśnięciu na środku). Wystudzić i naponczować w tortownicy.
Poncz: Liście mięty rozetrzeć/zmacerować w 3 łyżkach wody, odstawić na 10 minut, aby woda przeszła zapachem i olejkami z mięty, następnie przecedzić przez sitko by oddzielić fragmenty listków. Dodać likieru, całość wymieszać i naponczować biszkopt.
Masa serowa: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając przesiany cukier puder. Następnie dodawać stopniowo po łyżce serka homogenizowanego oraz rozpuszczoną czekoladę, cały czas miksując. Na samym końcu dodać lekko przestudzoną, dobrze rozpuszczoną żelatynę i całość dokładnie wymieszać na najwyższych obrotach miksera. Masę wylać na naponczowany biszkopt, wygładzić, schłodzić w lodówce, do czasu, aż ciasto dobrze stężeje.
Mus truskawkowy: Do szklanki odlać syrop z truskawek. Owoce z puszki przełożyć do rondelka, dodać 175 ml wcześniej odlanego syropu, dwie łyżki soku z cytryny oraz likieru Mojito i zmiksować za pomocą blendera. Lekko przestudzoną, dobrze rozpuszczoną żelatynę wlewać cienkim strumieniem, cały czas mieszając przy tym mus łyżką. Tak przygotowanym mus wylać na wierzch ciasta, wstawić je do lodówki na 4-5 godzin, aby mus się ściął.
Bita śmietana: Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i fixem, dodać łyżkę likieru, a następnie przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego i udekorować wierzch sernika.
Dekoracje: Ciasto podzielić na 12 porcji, do każdej wbić po rurce z kremem. Każdą kostkę czekolady przekroić po przekątnej, tak aby powstały dwa trójkąty. Kawałki czekolady układać koło rurek. Dodatkowo wierzch sernika można udekorować świeżymi listkami mięty.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Ciasta i desery

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Ciasta i desery

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Ciasta i desery

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Ciasta i desery

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Ciasta i desery

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Ciasta i desery

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto czekoladowe?

1

Desery i przekąski

Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto czekoladowe?

0

Desery i przekąski

Około 1/4 szklanki mleka lekko podgrzać, uważając żeby go nie zagotować. Następnie przelać do dużej

Lista składników 25

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto czekoladowe?

Jak zrobić domowy makaron czekoladowy?

Komentarze

Około 1/4 szklanki mleka lekko podgrzać, uważając żeby go nie zagotować. Następnie przelać do dużej

Lista składników 25

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto czekoladowe?

Jak zrobić domowy makaron czekoladowy?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady