Name: Naleśniki czekoladowe z nadzieniem pomarańczowym
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 szklanki mleka; 2 łyżeczki zapachu waniliowego; 1 łyżka rumu lub brandy; 3 żółtka dużych jaj; 2 szklanki i 2 łyżki cukru; 1 płaska łyżeczka soli; 1 szklanka przesianej mąki; 5 (70 g) łyżek roztopionego masła; Kakao - 1/4 szklanki kakao ekstra ciemnego E. Wedel; olej roślinny do smażenia; 5 pomarańczy; 2 cytryny; Czekolada gorzka - 1 czekolada gorzka E. Wedel; 150 ml śmietanki kremówki; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; bita śmietana

Przygotowanie

Do blendera wlej mleko, wanilię i rum lub brandy. Dodaj żółtka, 2 łyżki curu, sól, mąkę, kakao E. Wedel, a następnie roztopione masło. Miksuj wszystko na wysokich obrotach przez 1-2 minuty na gładką masę. Przelej ciasto do zamykanego pojemnika i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc.
Nadzienie pomarańczowe: z jednej pomarańczy obetrzyj skórkę, odłóż na bok. Obierz 4 pomarańcze i 2 cytryny i usuń pestki. Zmiksuj je razem z 2 szklankami cukru w blenderze. Następnie przelej do garnka i gotuj na średnim ogniu aż masa zacznie gęstnieć, ok. 35-45 min. Dodaj skórkę pomarańczową i gotuj jeszcze 5 min. Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.
Sos czekoladowy: w małym rondlu zagotuj 150 ml śmietanki, dodaj kawę i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę gorzką E. Wedel pokrojoną w drobne kawałki. Przykryj nakrywką i odstaw na 4-5 min. Następnie mieszaj, aż powstanie gęsty sos. Sos czekoladowy można przygotować nawet tydzień wcześniej i tylko go podgrzać do temp. pokojowej przed podaniem deseru.
Na gorącą patelnię (20-22 cm) wlej parę kropli oleju roślinnego. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wlej małą porcję ciasta naleśnikowego (ok. 2 dużych łyżek) i rozprowadź na patelni. Smaż na każdą stronę po ok. 30 sek. Na każdy kolejny naleśnik potrzeba już tylko 1-2 kropli oleju. Aby utrzymać wszystkie naleśniki ciepłe do momentu podania składaj je do naczynia żaroodpornego i trzymaj w nagrzanym do 100°C piekarniku.
Każdy naleśnik posmaruj ciepłym dżemem pomarańczowym i złóż na pół. Po wierzchu polej małą ilością sosu czekoladowego. Udekoruj bitą śmietaną i plasterkami pomarańczy.

Podobał Ci się ten przepis?

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem pomarańczowym

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić keks

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową

Ciasteczka brownie z orzechami laskowymi

Komentarze

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem pomarańczowym

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić keks

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową

Ciasteczka brownie z orzechami laskowymi

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady