Lista składników 6

Kakao - Biszkopt: 50 g kakao E. Wedel, 5 jaj, 130g cukru pudru, 60g mąki, 50g masła Czekolada Klasyczna Mleczna - Chrupiący spód: 100g mlecznej czekolady E. Wedel, 4 wafle ryżowe Czekolada gorzka - Mus czekoladowy: 180g gorzkiej czekolady E.Wedel, 3 żółtka, 1 białko, Mus czekoladowy (c.d.): 60g cukru, 250ml kremówki, łyżka wody Czekolada gorzka - Polewa: 180g gorzkiej czekolady E.Wedel, 140ml mleka, 50g miodu, 20g masła Rum do nasączenia biszkoptów

Przygotowanie

Przygotuj chrupiący spód: upraż lekko chlebki ryżowe (np. na patelni grillowej) i pokrusz. Mleczną czekoladę E. Wedel rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z pokruszonymi chlebkami ryżowymi. Formę 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia i spód formy wyklej chrupkami w czekoladzie, dociśnij.
Przygotuj biszkopt: (jajka powinny być w temperaturze pokojowej) ubij białka na sztywno z cukrem pudrem. Gdy piana jest sztywna, cały czas ubijając dodawaj po jednym żółtku. Następnie dodaj przesianą mąkę i kakao E. Wedel, delikatnie wymieszaj łyżką. Wmieszaj rozpuszczone i przestudzone masło. Formę 20x30 cm wyłóż papierem. Piecz biszkopt w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut. Pozostaw do całkowitego przestygnięcia i przekrój w poprzek na dwa blaty.
Mus czekoladowy: Gorzką czekoladę E.Wedel rozpuść w kąpieli wodnej. Żółtka i białko ubij na puszystą masę. Cukier z wodą podgrzej w rondlu do powstania syropu. Nie przerywając ubijania, wlej cienką strużką syrop do jajek. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę. Na koniec ubij na sztywno dobrze schłodzoną kremówkę i wymieszaj dokładnie z czekoladowym kremem.
Złożenie ciasta: ryżowy spód posmaruj cienką warstwą musu czekoladowego (1-2 mm). Połóż pierwszy blat biszkoptu i nasącz lekko rumem (za pomocą pędzelka). Następnie połóż grubą (ok 1cm) warstwę musu czekoladowego i przykryj drugim blatem biszkoptowym. Drugi biszkopt również nasącz rumem. Wierzch posmaruj cienką warstwą musu czekoladowego (1-2 mm). Wstaw do zamrażarki na 2 godziny. W tym czasie przygotuj polewę.
Polewa: w rondelku zagotuj mleko z miodem i połamaną czekoladą gorzką E. Wedel. Gotuj chwilę aż do całkowitego rozpuszczenia składników (ok 2 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając). Następnie dodaj masło i wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do przestygnięcia do temperatury ok. 40 stopni C. Wystaw schłodzone ciasto. Wierzch polej równomiernie polewą i wyrównaj. Pokrój ciasto na prostokąty 15 x 5 cm przy pomocy ostrego noża maczając go przed każdym cięciem w gorącej wodzie. Podawaj od razu lub przechowaj w lodówce do 2 dni.

Podobał Ci się ten przepis?

Mus czekoladowy otulony biszkoptem kakaowym

Lista składników 6

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić świąteczne ciasteczka maślane?

Jak upiec pyszne ciasto o smaku czekolady i truskawek?

Komentarze

Mus czekoladowy otulony biszkoptem kakaowym

Lista składników 6

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić świąteczne ciasteczka maślane?

Jak upiec pyszne ciasto o smaku czekolady i truskawek?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady