Name: MUFFINKI POD ŚNIEGOWĄ CZAPĄ
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Składniki na 8 dyniowych muffinek:; • 150g mąki pszennej tortowej; • 100g puree dyniowego; • 70g drobnego cukru do wypieków; • 1 duże jajko w temp. pokojowej; • ½ łyżeczki proszku do pieczenia; • ½ łyżeczki sody oczyszczonej; • 2 łyżki ekstraktu waniliowego; • Szczypta soli; • 70g roztopionej margaryny do wypieków; Czekolada biała - • 100g białej czekolady E.Wedel; • 30g śmietanki kremówki UHT 36%; • 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej; • 1 łyżeczka piernikowej przyprawy lub kompozycji ulubionych przypraw: anyż; Składniki na bezę włoską:; • 2 białka w temp. pokojowej; • 150g drobnego cukru do wypieków (130g+20g); • 30ml wody; • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1. DYNIOWE MUFFINKI: nagrzewamy piekarniki do 180 st. Wszystkie suche składniki połączyć ze sobą, wymieszać i przesiać przez sito
W osobnej misce połączyć ze sobą mokre składniki. Delikatnie mieszając wlewamy płynne składniki do mąki. Nie mieszamy zbyt dokładnie, ciasto ma pozostać lekko grudkowate
Teraz czas na kandyzowana skórkę i posiekaną białą czekoladę E.Wedel, mieszamy.
Masę przekładamy do (u mnie) silikonowych papilotek i (2/3 wysokości) pieczemy w temp. 180 st. przez 20-25 min. lub do suchego patyczka.
2. BEZA WŁOSKA: w garnuszku umieszczamy 130g cukru, sok z cytryny i wodę, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu(nie mieszamy podczas gotowania!).
Jednocześnie ubijamy białka z 20g cukru na sztywno. Syrop cukrowy gdy osiągnie temp 118 st, stróżką wlewamy do ubijanych wciąż białek, zwiększając tym samym moc miksera. Ubijamy, aż masa zrobi sztywna i błyszcząca i osiągnie temperaturę pokojową.
babeczki studzimy
Przy pomocy rękawa cukierniczego wyciskamy „białe czapeczki” i możemy je opalić palnikiem dla lepszego efektu.

Podobał Ci się ten przepis?

MUFFINKI POD ŚNIEGOWĄ CZAPĄ

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszny krem z białej czekolady?

Jak przygotować muffinki czekoladowe z wiśniami na Halloween?

Komentarze

MUFFINKI POD ŚNIEGOWĄ CZAPĄ

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na mus czekoladowy

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszny krem z białej czekolady?

Jak przygotować muffinki czekoladowe z wiśniami na Halloween?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady