Meksykański kurczak w czekoladowym sosie

Name: Meksykański kurczak w czekoladowym sosie
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 piersi z kurczaka; 0,5l bulionu drobiowego; 4 ząbki czosnku; świeża czerwona papryka; 1 papryczka chili; Czekolada gorzka - 100g gorzkiej czekolady Wedel; 4 łyżeczki cukru; średnia cebula; puszka krojonych pomidorów; 3 łyżki rodzynek; 2 łyżki migdałów siekanych; 1 łyżka migdałów w całości; sól; pieprz czarny mielony; szczypta mielonego cynamonu; szczypta mielonego kminku; łyżeczka słodkiej papryki w proszku; oliwa z oliwek; kolendra do posypania; Ryż lub Chleb, jako dodatek do dania.

Tak, dobrze widzicie. To nie jest deser, ale kurczak. W dodatku pyszny. Potrawa ta łączy w sobie smaki słodki, gorzki, słony, kwaśny i ostry. Mięso ma czosnkowy smak, który doskonale łączy się z ostrym czekoladowym sosem. Migdały pasują tu idealnie, lekko podgotowane stają się miękkie i delikatne. Można go jeść jak rodowici Meksyku, czyli z ryżem, ale smakuje równie dobrze z naszym polskim chlebem.