Name: Marmurkowe macarons z białą czekoladą
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: 200 g cukru pudru; 125 g mielonych migdałów; 3 białka z dużych jaj; 30 g cukru; kilka kropel czerwonego barwinika spożywczego; Czekolada biała - 100 g białej czekolady E. Wedel; 100 ml śmietanki 30 %

Przygotowanie

Przesiać zmielone migdały i połączyć z cukrem pudrem. Przemieszać.
Z jajek w temperaturze pokojowej odseparować biała i wbić do suchej metalowej miski. Wsypać 10 g cukru i zacząć ubijać mikserem ręcznym na średnich obrotach. Gdy białka zaczną się pienić dodać pozostały cukier i skończyć ubijać, gdy białko będzie sztywne i będą tworzyć charakterystyczne górki po wyciągnięciu łopatek miksera.
Dodać połowę suchej masy. Mieszać silikonową szpatułką od dołu do góry delikatnie łączyć masę. Dodać drugą połowę. Mieszać do czasu aż składniki się połączą i masa będzie wolno spływać z łopatki, tj. ok 15 - 20 razy.
Kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego wlać na ścianki wewnątrz rękawa cukierniczego. Przełożyć do niego masę i nakładać, ok . 3,5 cm okręgi ciasta - macarons na niesilikonowany papier do pieczenia. Stuknąć kilka razy w spód blaszki, aby bąbelki powietrza uciekły z ciasta. Odstawić na ok. 1 godzinę do wyschnięcia. Macarons są suche gdy dotknięte palcem nie ciągną się. Nagrzać piekarnik do 150 stopni - grzanie góra. Wstawić do piekarnika na 12 minut. Wyjąć i przełożyć na kratkę do wystygnięcia ok. 2 minuty.
KREM: śmietankę doprowadzić do wrzenia w rondelku. Zdjąć z ciepełka, wrzucić połamaną na kawałki białą czekoladę E. Wedel. Dobrze wymieszać. Zostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Chłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Nakładać krem rękawem cukierniczym na jedno ciasteczko. Dokładać do pary i jeść jednym kęsem.

Podobał Ci się ten przepis?

Marmurkowe macarons z białą czekoladą

Lista składników 7

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na tortillę?

Słodkie przekąski, które doskonale sprawdzą się na imprezie mikołajkowej

Komentarze

Marmurkowe macarons z białą czekoladą

Lista składników 7

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na tortillę?

Słodkie przekąski, które doskonale sprawdzą się na imprezie mikołajkowej

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady