Łosoś z masełkiem kokosowym na duszonej pomarańczowej cykorii

1
Miękkie masło wymieszać z rozkruszonymi bałamutkami, wiórkami kokosowymi, utartą odrobiną imbiru i sambalem. Powstałą masę zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażarki aby stężała.
2
Cykorie pokroić w ćwiartki, obsmażyć na małej ilości masła i zalać sokiem pomarańczowym. Dodać korzenne przyprawy, plaster cytryny. Do sosu można dodać odrobinę cukru, jeżeli lubi się słodkie smaki. Dusić cykorię, aż będzie miękka
3
Zastygnięte masło zetrzeć tarką na rybę i zapiekać. Masło nie musi być zmrożone by rozsmarować je na rybie . Piec w temperaturze 160°C.
4
Po upieczeniu rybę podawać posypaną siekaną dymką, z duszoną cykorią.

Oceń przepis:

wydrukuj przepis

Nazwa użytkownika:

Grażyna Mikołowska 2 marca 2016 17:28

Łosoś zdrowy, pyszny, elegancki. A na nim sama słodycz - Bałamutka od E.Wedel , która idealnie współgra z duszoną pomarańczową cykorią . Pierwszy raz połączyłam łososia z cukierkami i już wiem , że to najlepsze danie jakie dziś jadłam. Słodkie masełko kokosowe i pachnąca pomarańczą cykoria świetnie pasują do tak wykwintnej ryby;) Będę to danie przyrządzać często dla całej mojej rodziny. To będzie taki nasz Wedlowski łosoś.